标准员考试评分

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1
()鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()饴糖以色深、半透明状、甜味较淡为质量佳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
()捏的方法一般用拇指和食指操作，方法灵活多变，动作也多种多样。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()按是用手掌跟或食指、中指、无名指将面剂压扁，使面剂符合成品的质感要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
叠在操作时，要反复多叠。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
()水可以调节人体体温。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
糯米粉与面粉掺和方法：将糯米粉、粳米粉、面粉按一定的比例三合而一。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
松质糕特性为：多孔，无弹性、軔性、可塑性差；口感松软，成品大多有甜味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()羊肉烤包的制作要点：1.用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好；2.烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。查看本题分析
A、微生物
B、维生素
C、水
D、矿物质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
13
家常包风味特点：色泽洁白、外形褶匀美观、()。查看本题分析
A、皮厚馅嫩，口味鲜咸香
B、皮薄鲜嫩，口味甜香
C、皮薄鲜嫩，口味鲜咸香
D、皮薄馅硬，口味鲜咸香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
14
烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。查看本题分析
A、120～130℃
B、130～140℃
C、160～170℃
D、200～220℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
15
开酥又称包酥、破酥，其中最常见的是和大包酥。查看本题分析
A、叠酥
B、擀酥
C、抹酥
D、小包酥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
调制物理膨松面坯方法一，要洗净打蛋溶器及蛋抽子，按比例将()放入溶器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。查看本题分析
A、蛋黄、蛋清
B、蛋液、白糖
C、蛋液、面粉
D、蛋黄、白糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
松质糕多孔，无弹性、韧性、可塑性差；口感()，成品大多有甜味。查看本题分析
A、松软
B、软糯
C、有咬劲
D、松酥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用()的形式确定下来。查看本题分析
A、文件
B、行政命令
C、法令
D、法律
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
19
通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。查看本题分析
A、蛋水面坯
B、松酥面坯
C、蛋泡面坯
D、生化膨松面坯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
20
薯类面坯虽()，但流散性大。查看本题分析
A、可塑性强
B、延伸性强
C、可塑性差
D、弹性强
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。查看本题分析
A、电压
B、电网
C、电流
D、电弧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
22
制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。查看本题分析
A、蒸熟
B、炸熟
C、烤熟或煮熟
D、煎熟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
粮食在呼吸过程中放出()。查看本题分析
A、气体
B、热
C、氧分
D、水分
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。查看本题分析
A、0.1
B、0.08
C、0.05
D、0.02
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
现代厨房广泛使用。查看本题分析
A、固体燃料
B、液体燃料
C、气体燃料
D、人造燃料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
不属于包装材料污染的有毒物质是。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素M乍用。
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
不属于食品污染危害的是()。查看本题分析
A、使食品腐败变质
B、造成急、慢性中毒
C、致畸、致癌、致突变
D、内分泌腺紊乱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。查看本题分析
A、数量
B、质量
C、质地
D、性质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。查看本题分析
A、蛋白质
B、糖原
C、维生素
D、矿物质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯接触锅体受热。查看本题分析
A、两面反复
B、单面多次
C、单面一次
D、两面一次
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析
A、500
B、300
C、250
D、150
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
米浆类面坯的特性为()。查看本题分析
A、体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口
B、黏韧软糯
C、有一定的韧软和可塑性
D、可包多卤的馅心，吃口润滑
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
成本是企业管理者()的重要依据。查看本题分析
A、质量标准
B、经营决策
C、人工耗费
D、燃料耗费
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
在烤制工艺中，()面坯，烤制的时间稍长。查看本题分析
A、厚、大的
B、圆形的
C、方形的
D、薄、小的
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
肉类脂肪含()较多。查看本题分析
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除()等杂质，用糖揉搓，加糖入缸密封发酵而成。查看本题分析
A、花瓣
B、花缔
C、花蕊
D、花粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
餐饮成本与利润的和构成产品的。查看本题分析
A、销售价格
B、毛利额
C、成本
D、营业费用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
蒸制时将生坯整齐地摆入屉内。查看本题分析
A、紧密地
B、按一定的间距
C、快速的
D、随意的
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
竞争的实质是是人才和的竞争。查看本题分析
A、科技
B、技术
C、管理
D、知识
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上()蒸制7～8分钟即成蛋糕片。查看本题分析
A、小火微开
B、中火沸水
C、微火微开
D、旺火沸水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
制作1000克白芸豆的芸豆卷，煮豆时加水()克。查看本题分析
A、3000
B、4000
C、5000
D、6000
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
卷筒蛋糕的风味特点：()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。查看本题分析
A、色泽洁白
B、色泽鲜明
C、色泽棕红
D、色泽淡黄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称()食物中毒。查看本题分析
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅()克，芝麻250克。查看本题分析
A、100
B、150
C、400
D、800
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
工业“三废”是指。查看本题分析
A、废纸、废钢、废渣
B、废水、废渣、废气
C、废水、废铁、废旧物
D、废水、废渣、废旧物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
制作小豆凉糕，把熬好的豆沙浆倒入盘内晾凉，冷却过程中()。查看本题分析
A、不能晃动
B、轻轻搅动
C、均匀搅拌
D、快速搅拌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
不会引起砷中毒的砷化物是()。查看本题分析
A、三氧化二砷
B、氧化砷
C、砒霜
D、信石
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终()地进行，直至蛋液呈{.XZ}、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。查看本题分析
A、一个方向不停——金黄色
B、反复间断——乳白色
C、一个方向不停——乳白色
D、多方向不停——乳白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2024-01-07 08:15:06
本文链接：https://www.aqscydt.com/index.php/a68m7o9i.html

标准员考试评分

()鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。查看本题分析

()饴糖以色深、半透明状、甜味较淡为质量佳。查看本题分析

()捏的方法一般用拇指和食指操作，方法灵活多变，动作也多种多样。查看本题分析

()按是用手掌跟或食指、中指、无名指将面剂压扁，使面剂符合成品的质感要求。查看本题分析

叠在操作时，要反复多叠。查看本题分析

()水可以调节人体体温。查看本题分析

()刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。查看本题分析

糯米粉与面粉掺和方法：将糯米粉、粳米粉、面粉按一定的比例三合而一。查看本题分析

松质糕特性为：多孔，无弹性、軔性、可塑性差；口感松软，成品大多有甜味。查看本题分析

()控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。查看本题分析

()羊肉烤包的制作要点：1.用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好；2.烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。查看本题分析

谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。查看本题分析A、微生物B、维生素C、水D、矿物质

家常包风味特点：色泽洁白、外形褶匀美观、()。查看本题分析A、皮厚馅嫩，口味鲜咸香B、皮薄鲜嫩，口味甜香C、皮薄鲜嫩，口味鲜咸香D、皮薄馅硬，口味鲜咸香

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。查看本题分析A、120～130℃B、130～140℃C、160～170℃D、200～220℃

开酥又称包酥、破酥，其中最常见的是和大包酥。查看本题分析A、叠酥B、擀酥C、抹酥D、小包酥

调制物理膨松面坯方法一，要洗净打蛋溶器及蛋抽子，按比例将()放入溶器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。查看本题分析A、蛋黄、蛋清B、蛋液、白糖C、蛋液、面粉D、蛋黄、白糖

松质糕多孔，无弹性、韧性、可塑性差；口感()，成品大多有甜味。查看本题分析A、松软B、软糯C、有咬劲D、松酥

《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用()的形式确定下来。查看本题分析A、文件B、行政命令C、法令D、法律

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。查看本题分析A、蛋水面坯B、松酥面坯C、蛋泡面坯D、生化膨松面坯

薯类面坯虽()，但流散性大。查看本题分析A、可塑性强B、延伸性强C、可塑性差D、弹性强

电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。查看本题分析A、电压B、电网C、电流D、电弧

制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。查看本题分析A、蒸熟B、炸熟C、烤熟或煮熟D、煎熟

粮食在呼吸过程中放出()。查看本题分析A、气体B、热C、氧分D、水分

生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。查看本题分析A、0.1B、0.08C、0.05D、0.02

现代厨房广泛使用。查看本题分析A、固体燃料B、液体燃料C、气体燃料D、人造燃料

不属于包装材料污染的有毒物质是。查看本题分析A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的铅C、石蜡中的多环芳烃D、粮仓中的放射线元素M乍用。

不属于食品污染危害的是()。查看本题分析A、使食品腐败变质B、造成急、慢性中毒C、致畸、致癌、致突变D、内分泌腺紊乱

原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。查看本题分析A、数量B、质量C、质地D、性质

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。查看本题分析A、蛋白质B、糖原C、维生素D、矿物质

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯接触锅体受热。查看本题分析A、两面反复B、单面多次C、单面一次D、两面一次

旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析A、500B、300C、250D、150

米浆类面坯的特性为()。查看本题分析A、体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口B、黏韧软糯C、有一定的韧软和可塑性D、可包多卤的馅心，吃口润滑

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析A、管理B、质量C、技术D、成本

成本是企业管理者()的重要依据。查看本题分析A、质量标准B、经营决策C、人工耗费D、燃料耗费

在烤制工艺中，()面坯，烤制的时间稍长。查看本题分析A、厚、大的B、圆形的C、方形的D、薄、小的

肉类脂肪含()较多。查看本题分析A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸

糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除()等杂质，用糖揉搓，加糖入缸密封发酵而成。查看本题分析A、花瓣B、花缔C、花蕊D、花粉

餐饮成本与利润的和构成产品的。查看本题分析A、销售价格B、毛利额C、成本D、营业费用

蒸制时将生坯整齐地摆入屉内。查看本题分析A、紧密地B、按一定的间距C、快速的D、随意的

竞争的实质是是人才和的竞争。查看本题分析A、科技B、技术C、管理D、知识

将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上()蒸制7～8分钟即成蛋糕片。查看本题分析A、小火微开B、中火沸水C、微火微开D、旺火沸水

制作1000克白芸豆的芸豆卷，煮豆时加水()克。查看本题分析A、3000B、4000C、5000D、6000

卷筒蛋糕的风味特点：()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。查看本题分析A、色泽洁白B、色泽鲜明C、色泽棕红D、色泽淡黄

由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称()食物中毒。查看本题分析A、感染型B、毒素型C、过敏型D、自发型

制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅()克，芝麻250克。查看本题分析A、100B、150C、400D、800

工业“三废”是指。查看本题分析A、废纸、废钢、废渣B、废水、废渣、废气C、废水、废铁、废旧物D、废水、废渣、废旧物

制作小豆凉糕，把熬好的豆沙浆倒入盘内晾凉，冷却过程中()。查看本题分析A、不能晃动B、轻轻搅动C、均匀搅拌D、快速搅拌

净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析A、1条B、4条C、3条D、2条

不会引起砷中毒的砷化物是()。查看本题分析A、三氧化二砷B、氧化砷C、砒霜D、信石

调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终()地进行，直至蛋液呈{.XZ}、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。查看本题分析A、一个方向不停——金黄色B、反复间断——乳白色C、一个方向不停——乳白色D、多方向不停——乳白色

单位食堂一个面点师证够吗

江西18年安全员考试成绩查询

建筑工程焊工上岗证

关于停止建筑行业八大员的考试

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谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。查看本题分析
A、微生物
B、维生素
C、水
D、矿物质

家常包风味特点：色泽洁白、外形褶匀美观、()。查看本题分析
A、皮厚馅嫩，口味鲜咸香
B、皮薄鲜嫩，口味甜香
C、皮薄鲜嫩，口味鲜咸香
D、皮薄馅硬，口味鲜咸香

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。查看本题分析
A、120～130℃
B、130～140℃
C、160～170℃
D、200～220℃

开酥又称包酥、破酥，其中最常见的是和大包酥。查看本题分析
A、叠酥
B、擀酥
C、抹酥
D、小包酥

调制物理膨松面坯方法一，要洗净打蛋溶器及蛋抽子，按比例将()放入溶器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。查看本题分析
A、蛋黄、蛋清
B、蛋液、白糖
C、蛋液、面粉
D、蛋黄、白糖

松质糕多孔，无弹性、韧性、可塑性差；口感()，成品大多有甜味。查看本题分析
A、松软
B、软糯
C、有咬劲
D、松酥

《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用()的形式确定下来。查看本题分析
A、文件
B、行政命令
C、法令
D、法律

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为()。查看本题分析
A、蛋水面坯
B、松酥面坯
C、蛋泡面坯
D、生化膨松面坯

薯类面坯虽()，但流散性大。查看本题分析
A、可塑性强
B、延伸性强
C、可塑性差
D、弹性强

电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。查看本题分析
A、电压
B、电网
C、电流
D、电弧

制作薯类面坯，要将薯类去皮、()、压烂、去筋，趁热加入添加料。查看本题分析
A、蒸熟
B、炸熟
C、烤熟或煮熟
D、煎熟

粮食在呼吸过程中放出()。查看本题分析
A、气体
B、热
C、氧分
D、水分

生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。查看本题分析
A、0.1
B、0.08
C、0.05
D、0.02

现代厨房广泛使用。查看本题分析
A、固体燃料
B、液体燃料
C、气体燃料
D、人造燃料

不属于包装材料污染的有毒物质是。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素M乍用。

不属于食品污染危害的是()。查看本题分析
A、使食品腐败变质
B、造成急、慢性中毒
C、致畸、致癌、致突变
D、内分泌腺紊乱

原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。查看本题分析
A、数量
B、质量
C、质地
D、性质

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。查看本题分析
A、蛋白质
B、糖原
C、维生素
D、矿物质

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯接触锅体受热。查看本题分析
A、两面反复
B、单面多次
C、单面一次
D、两面一次

旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析
A、500
B、300
C、250
D、150

米浆类面坯的特性为()。查看本题分析
A、体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口
B、黏韧软糯
C、有一定的韧软和可塑性
D、可包多卤的馅心，吃口润滑

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。查看本题分析
A、管理
B、质量
C、技术
D、成本

成本是企业管理者()的重要依据。查看本题分析
A、质量标准
B、经营决策
C、人工耗费
D、燃料耗费

在烤制工艺中，()面坯，烤制的时间稍长。查看本题分析
A、厚、大的
B、圆形的
C、方形的
D、薄、小的

肉类脂肪含()较多。查看本题分析
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸

糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除()等杂质，用糖揉搓，加糖入缸密封发酵而成。查看本题分析
A、花瓣
B、花缔
C、花蕊
D、花粉

餐饮成本与利润的和构成产品的。查看本题分析
A、销售价格
B、毛利额
C、成本
D、营业费用

蒸制时将生坯整齐地摆入屉内。查看本题分析
A、紧密地
B、按一定的间距
C、快速的
D、随意的

竞争的实质是是人才和的竞争。查看本题分析
A、科技
B、技术
C、管理
D、知识

将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上()蒸制7～8分钟即成蛋糕片。查看本题分析
A、小火微开
B、中火沸水
C、微火微开
D、旺火沸水

制作1000克白芸豆的芸豆卷，煮豆时加水()克。查看本题分析
A、3000
B、4000
C、5000
D、6000

卷筒蛋糕的风味特点：()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。查看本题分析
A、色泽洁白
B、色泽鲜明
C、色泽棕红
D、色泽淡黄

由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称()食物中毒。查看本题分析
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型

制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅()克，芝麻250克。查看本题分析
A、100
B、150
C、400
D、800

工业“三废”是指。查看本题分析
A、废纸、废钢、废渣
B、废水、废渣、废气
C、废水、废铁、废旧物
D、废水、废渣、废旧物

制作小豆凉糕，把熬好的豆沙浆倒入盘内晾凉，冷却过程中()。查看本题分析
A、不能晃动
B、轻轻搅动
C、均匀搅拌
D、快速搅拌

净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条

不会引起砷中毒的砷化物是()。查看本题分析
A、三氧化二砷
B、氧化砷
C、砒霜
D、信石