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  • 1

    热爱专业是职业守则的首要一条。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    在导购、推销中先高后低地展示产品,可通过让顾客品尝来强化其感官印象,加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    土耳其人煮茶时,使用一大一小两把铁茶壶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    Iron Mercy Goddess tea is the most famous Oolong tea.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    高血糖,高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    白瓷茶具因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能差。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    俄罗斯民族一向以好客而自豪,许多家庭都有以酒奉客的习惯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分,其含量约占茶多酚总量的30%。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    趵突泉得名“天下第一泉”,相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    现代日本茶道,标准的茶室面积为六张半榻榻米,一次茶事的客人最多七人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    蒙古咸奶茶的调料是牛奶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶叶冲泡时,投茶量的多少因人而异,因个人饮茶习惯等而定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    在茶文化旅游开发中,注重旅游游客购买动机等,无需注重旅游中的娱乐场所的设计。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,即:引起顾客的注意,二是培养对方的兴趣,三是要增强对方的欲望。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    茶艺服务人员在接待国外宾客时,要以“民间外交官”的姿态出现,特别要注意维护国格和人格,维护好国家的形象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,喜欢在茶汤中加蔗糖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    下列不是中式点心类的是( )。查看本题分析
    A、蛋糕
    B、包子
    C、茶叶蛋
    D、豆腐干

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,二为香料茶,香料茶也叫( )。查看本题分析
    A、花茶
    B、香茶
    C、调料茶
    D、庵菜

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、茶褐素
    B、茶黄素
    C、维生素
    D、茶色素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    我国的名茶名称大多数都很美,大体上可分为( )大类。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、六
    D、十

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、超过4%
    B、达到5%
    C、不足5%
    D、超过5%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。查看本题分析
    A、选配茶具
    B、投茶方式
    C、水的温度
    D、技艺之美

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    ( )在制作的过程中须加入清油。查看本题分析
    A、八宝茶
    B、酥油茶
    C、豆子茶
    D、面罐茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    下列关于劳动者的权益,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
    B、取得劳动报酬的权利
    C、休息休假的权利
    D、不享有劳动安全卫生保护的权利

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    硬水中的铁离子如果大于( ),与茶多酚结合,茶汤即变黑褐色,上浮一层铁镜,又称“锈油”,口感涩味,无法饮用。查看本题分析
    A、0.01%
    B、0.03%
    C、0.05%
    D、0.06%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。查看本题分析
    A、肥、松
    B、肥、软
    C、深、肥、软
    D、深、肥、松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    乌龙茶制作的关键工序是( )查看本题分析
    A、萎凋
    B、杀青
    C、做青
    D、发酵

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。查看本题分析
    A、梅妃斗茶
    B、东亭茶宴
    C、清明茶宴
    D、千叟茶宴

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本题分析
    A、Oolong tea
    B、scented tea
    C、Lapsang Souchong tea
    D、Green tea

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    茶会利尿,但不能解酒,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、喝少量酒后可适应饮茶
    B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外
    C、醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害
    D、醉酒严重者可以饮茶,减轻肾脏负荷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    下列不是景德镇四大传统名瓷的是( )。查看本题分析
    A、黑瓷
    B、玲珑瓷
    C、粉彩瓷
    D、颜色釉瓷

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    茶艺人员个人良好的( )和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。查看本题分析
    A、职业道德素质
    B、精神面貌
    C、职业教育
    D、职业培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶自然会增茶之美味。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水味要甘
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    韩国的饮茶历史可源自新罗时代( ),已用茶为祭品。查看本题分析
    A、约357年
    B、约566年
    C、约668年
    D、约916年

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    茶多糖的主要药理作用,描述正确的是( )。查看本题分析
    A、提高血压
    B、降低抵抗力
    C、提高学习和记忆能力
    D、降血脂,降血压、增加冠状动脉血流量作用

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    制作姜盐豆子茶时,盐应( )。查看本题分析
    A、多量
    B、先放
    C、后放
    D、少量

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    ( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具,同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。查看本题分析
    A、专业术语
    B、语气、声调
    C、文明用语
    D、说话表情

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。查看本题分析
    A、最澄
    B、荣西禅师
    C、隐元禅师
    D、千利休

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是( )品质好的表现。查看本题分析
    A、绿茶
    B、乌龙茶
    C、白茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    在茶文化习俗中,我国有丰富的少数民族饮茶习俗,有布朗族的( )等。查看本题分析
    A、青竹茶
    B、虫茶
    C、龙虎茶
    D、奶茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    红茶调饮泡法冲泡时间一般以( )min为宜。查看本题分析
    A、2—3
    B、2—4
    C、3—5
    D、3—4

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    君山银针内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每( )应进行一次健康检查。查看本题分析
    A、三年
    B、两年
    C、一年
    D、五年

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的( )。查看本题分析
    A、形象
    B、水平
    C、发展
    D、服务

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    茶叶中维生素的含量很高,约占茶叶干物质的( )。查看本题分析
    A、0.1%
    B、0.2%
    C、0.3%
    D、0.6-1.0%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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