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  • 1

    特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析

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  • 2

    泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。查看本题分析

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  • 3

    品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体。查看本题分析

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  • 4

    茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。查看本题分析

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  • 5

    根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    道德,是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。查看本题分析

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  • 7

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

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  • 8

    冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。查看本题分析

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  • 9

    茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。查看本题分析

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  • 10

    哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片,俗称“开片”或“文武片”。查看本题分析

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  • 11

    调饮红茶中水温应以95℃为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺人员在对顾客购买时,进行推荐时,要注意掌握科学的方法,协助挑选、补充说明等。查看本题分析

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  • 13

    制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    在宫廷茶艺中,煮茶之前若没有炙茶,则不易于将饼茶碾成末,这样煮出的茶是不香的。查看本题分析

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  • 15

    雕塑瓷人称神奇珍品,薄胎瓷是我国传统工艺美术品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    普洱茶若保存好的情况下,其存放越久越好。查看本题分析

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  • 17

    趵突泉得名“天下第一泉”,相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。查看本题分析

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  • 18

    潮汕人称斟茶为“洒茶”。查看本题分析

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  • 19

    茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析

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  • 20

    贫血患者要少饮茶,如果是缺铁性贫血,最好不饮茶。查看本题分析

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  • 21

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

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  • 23

    候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用( )的沸水。查看本题分析
    A、80℃左右
    B、90℃左右
    C、100℃左右
    D、85℃左右

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的( )。查看本题分析
    A、鲜味和茶香
    B、滋味和花香
    C、茶香和回味
    D、滋味和回甘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。查看本题分析
    A、晒青绿茶
    B、红茶
    C、乌龙茶
    D、黄茶

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  • 26

    茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。查看本题分析
    A、职业道德
    B、服务质量
    C、职业水平
    D、服务水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。查看本题分析
    A、品饮
    B、生产
    C、制作
    D、提供

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    在选择背景音乐时,可以不用考虑茶艺表演( )。查看本题分析
    A、所用的茶叶
    B、所用的器具
    C、所要表现主题
    D、要营造的氛围

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。查看本题分析
    A、轻音乐
    B、器乐曲
    C、纯音乐
    D、钢琴曲

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    ( )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    茶艺馆卫生管理以下正确的是( )。查看本题分析
    A、每个员工都可以从事消毒工作
    B、服务人员上班应搞好个人卫生
    C、经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置
    D、座位套不用清洗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    桃江擂茶是以( )为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。查看本题分析
    A、芝麻和花生
    B、花生和黄豆
    C、芝麻和黄豆
    D、花生和橘皮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    茶叶原料中存在的微生物不包括( )。查看本题分析
    A、芽苞菌
    B、霉菌
    C、大肠杆菌
    D、病菌

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    太极茶艺的表演程序是:( )——献路——滌器——( )——( )——炼茶——献茶。查看本题分析
    A、焚香、投茶、投水
    B、分灯、投茶、投水
    C、分灯、投茶、注水
    D、焚香、投茶、注水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成,故而得名。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、黑豆
    D、小米

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  • 39

    在茶艺接待时,要注意各国的礼仪,如德国人忌吃葡萄,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶,特别是准备茶点时不要摆( )。查看本题分析
    A、葡萄
    B、苹果
    C、香蕉
    D、荔枝

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶叶中具有抑菌作用的成分主要是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡碱
    D、茶多糖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    ( )是低山茶鲜叶应具有的特征。查看本题分析
    A、节间短
    B、节间长
    C、新梢肥壮
    D、叶色深绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    ( )冰茶制作的主要原料。查看本题分析
    A、茶和橙子
    B、柠檬和盐
    C、牛奶和水果
    D、茶和糖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    品饮红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )。查看本题分析
    A、清饮法
    B、调饮法
    C、快速饮法
    D、冷饮法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌头的两侧前部最易感受( )。查看本题分析
    A、苦味
    B、涩味
    C、咸味
    D、鲜味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    当泡茶用水的PH值大于5时,( )。查看本题分析
    A、香气高扬
    B、茶汤色加深
    C、滋味纯正
    D、茶汤色变浅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    以下属于礼仪接待中的基本要求的是( )。查看本题分析
    A、要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人
    B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务,满足不同国籍宾客的要求
    C、从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性,注重实效,待人接物举止文雅,热情周到
    D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    红茶表演程序中“十八相送”指的是( )。查看本题分析
    A、投梅
    B、投枣
    C、洗茶
    D、投茶

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  • 48

    How much are they?查看本题分析
    A、They are tea cups.
    B、They are tea tray.
    C、They are white.
    D、They are 120 yuan.

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    开发茶文化旅游,要注意茶中高雅的茶文化熏陶等,( )不适合在典雅素朴茶室进行。查看本题分析
    A、茶文化知识竞赛
    B、品茶斗茶
    C、宠物表演
    D、茶艺、民俗茶俗表演

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”,应注意:一是时机适当,二是表现适当,三是( )。查看本题分析
    A、语言适当
    B、音调适当
    C、内容适当
    D、举止适当

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