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  • 1

    水的硬度和PH值关系密切,而PH值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

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  • 5

    安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。查看本题分析

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  • 8

    茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。查看本题分析

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  • 9

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其它的饮料也很少,于是这里饮茶之风很甚。查看本题分析

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  • 11

    茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。查看本题分析

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  • 12

    在茶文化旅游中,让游客了解茶,感受茶文化的熏陶,不仅能增强旅游者的体质,还能净化社会风气。查看本题分析

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  • 13

    Making black tea needs the temperature of water between 70℃.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    英国人禁忌百合花,在茶席插花时要注意花种选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    开发茶文化旅游,尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。查看本题分析

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  • 17

    茶艺人员在对商品、服务介绍时,应观察顾客心里,着重做好四件事,即:引起顾客的注意,二是培养对方的兴趣,三是要增强对方的欲望。查看本题分析

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  • 18

    北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶,用大茶碗喝奶茶。查看本题分析

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  • 19

    贫血患者要少饮茶,如果是缺铁性贫血,最好不饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、湖南长沙
    C、浙江龙泉
    D、江西景德镇

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    茶艺服务人员要礼貌热情服务,即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。查看本题分析
    A、文明友好
    B、热情好客
    C、彬彬有礼
    D、热情友好

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。查看本题分析
    A、成反比
    B、成正比
    C、没有关联
    D、不成比例

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用( )的沸水。查看本题分析
    A、80℃左右
    B、90℃左右
    C、100℃左右
    D、85℃左右

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。查看本题分析
    A、美观
    B、合理
    C、方便操作
    D、凸显个性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。查看本题分析
    A、道德风尚
    B、道德标准
    C、道德价值
    D、道德准则

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    “龙虎斗”是源于( ),是一种强身保健的良药。查看本题分析
    A、回族
    B、汉族
    C、壮族
    D、纳西族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在( )土壤中。查看本题分析
    A、碱性
    B、弱碱性
    C、酸性
    D、弱酸性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、超过4%
    B、达到5%
    C、不足5%
    D、超过5%

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    泡茶用水要求PH值( )。查看本题分析
    A、<5
    B、<6
    C、<7
    D、<8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    茶艺人员个人良好的( )和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。查看本题分析
    A、职业道德素质
    B、精神面貌
    C、职业教育
    D、职业培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    ( )的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。查看本题分析
    A、闽北水仙
    B、武夷岩茶
    C、武夷肉桂
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    在茶艺接待时,要注意各国的礼仪,如德国人忌吃葡萄,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶,特别是准备茶点时不要摆( )。查看本题分析
    A、葡萄
    B、苹果
    C、香蕉
    D、荔枝

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
    A、橙汁、蜂蜜
    B、冰块、白兰地
    C、蜂蜜、白兰地
    D、玫瑰花、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    唐代陆羽、( )、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉,所以后人也称它为“二泉”。查看本题分析
    A、苏轼
    B、唐伯刍
    C、乾隆
    D、宋徽宗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。查看本题分析
    A、点水留香
    B、观音出海
    C、三龙护鼎
    D、行云流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变,这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、四季分明
    C、茶点分明
    D、地区分明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    巴基斯坦人喝红茶,大多采用( ),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用。查看本题分析
    A、清饮法
    B、烹煮法
    C、调饮法
    D、磨粹法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    茶叶中同样含有对人体有害的( )等元素,但其在茶汤中的含量很低,通过饮茶进入人体的就更少。查看本题分析
    A、铅、镉
    B、铅、铁
    C、铁、镉
    D、铁、铝

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时,下列不属于应注意的事宜是( )。查看本题分析
    A、协助挑选
    B、补充说明
    C、介绍商品的用途
    D、帮助搬运

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    茶艺服务人员在待机接触顾客时,必须明确两点,一是积极主动,二是( )。查看本题分析
    A、举止规范
    B、面带笑容
    C、语言亲切
    D、选准时机

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    擂茶中的“添料”是指将( )倒进擂钵与基本擂好的配料混合。查看本题分析
    A、花生
    B、小米
    C、芝麻
    D、糖

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    关于茶叶标准的分类,与其他三项不是同一分类的是( )。查看本题分析
    A、国际标准
    B、出口商品茶标准
    C、国内商品茶标准
    D、企业标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶叶中化学成分主要有水分、蛋白质、茶多糖、维生素类、皂苷、灰分、矿物质等,此外还包含其作成分,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、脂肪
    D、咖啡碱

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    安溪铁观音内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
    B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
    C、汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
    D、香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    “( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析
    A、和
    B、静
    C、俭
    D、真

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    下列不是当代饮茶方式的是( )。查看本题分析
    A、调饮
    B、袋泡茶
    C、点茶
    D、灌装茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    碧螺春内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
    B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
    C、内质清香,汤绿味浓
    D、香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    茶叶在冲泡过程中,茶汤中不加调料,称为( )。查看本题分析
    A、煮饮法
    B、调饮法
    C、清饮法
    D、撮泡法

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