2915年扬州建筑八大员考试

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1
茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
所有的龙井茶均可命为西湖龙井。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
生普洱茶具有独特的陈香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。查看本题分析
A、一
B、二
C、三
D、四
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。查看本题分析
A、儿茶素
B、黄酮类化合物
C、咖啡碱
D、花青素和酚酸类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
在茶汤中加入( )以上的铅时，味涩有毒。查看本题分析
A、0.03mg/L
B、0.05mg/L
C、0.08mg/L
D、1mg/L
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。查看本题分析
A、更多的选择性
B、更大的稳定性
C、明显的时代性
D、明确的代表性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。查看本题分析
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析
A、语言规则
B、语言活动
C、语言规范
D、语言符号
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析
A、艺术性
B、宗教性
C、民族性
D、广阔性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。查看本题分析
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。查看本题分析
A、100℃
B、95℃
C、80℃
D、60℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
外形色泽具有“糙米色”的是( )。查看本题分析
A、黄山毛峰
B、洞庭碧螺春
C、西湖龙井
D、庐山云雾
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。查看本题分析
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
A、蓝光
B、亮度
C、光照
D、光波
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
冲泡金骏眉的水温一般选择( )。查看本题分析
A、初沸之水
B、70℃
C、85℃
D、100℃沸水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。查看本题分析
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。查看本题分析
A、青绿
B、暗绿
C、黄绿
D、褐色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于( )。查看本题分析
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
下列茶树中，植株主干明显的是( )茶树。查看本题分析
A、乔木型
B、小乔木型
C、灌木型
D、都一样
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。查看本题分析
A、沱茶
B、散茶
C、饼茶
D、方茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。查看本题分析
A、热情接待
B、及时阻止
C、立刻赶走
D、婉言谢绝
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？查看本题分析
A、茶前准备
B、茶中服务
C、回访服务
D、茶后工作
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
品饮乌龙茶时，最注重的是( )。查看本题分析
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。查看本题分析
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
以下( )原料不适合加工成黑茶。查看本题分析
A、粗老叶
B、老梗
C、一芽三至五叶
D、一芽一叶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析
A、茶文化
B、工作环境
C、茶艺工作
D、工作岗位
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析
A、黄茶
B、黑茶
C、奶茶
D、清茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。查看本题分析
A、重复
B、正面对着客人
C、摆满
D、叠盘
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。查看本题分析
A、文艺知识
B、文化知识
C、个人见识
D、茶艺知识
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。查看本题分析
A、百戏图
B、水汤纹
C、水墨画
D、水丹青
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2023-10-21 16:10:21
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2915年扬州建筑八大员考试

茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析

所有的龙井茶均可命为西湖龙井。查看本题分析

泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。查看本题分析

茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。查看本题分析

万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。查看本题分析

茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。查看本题分析

引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。查看本题分析

陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。查看本题分析

送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。查看本题分析

普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。查看本题分析

茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析

用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。查看本题分析

按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。查看本题分析

生普洱茶具有独特的陈香。查看本题分析

隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。查看本题分析

广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。查看本题分析

宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。查看本题分析

“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。查看本题分析

用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏罐。查看本题分析

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。查看本题分析

“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。查看本题分析A、一B、二C、三D、四

茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色

茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。查看本题分析A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类

在茶汤中加入( )以上的铅时，味涩有毒。查看本题分析A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L

道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。查看本题分析A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性

劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③

在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。查看本题分析A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L

举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析A、语言规则B、语言活动C、语言规范D、语言符号

茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性

客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。查看本题分析A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一

冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。查看本题分析A、100℃B、95℃C、80℃D、60℃

外形色泽具有“糙米色”的是( )。查看本题分析A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾

( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。查看本题分析A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌

( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。查看本题分析A、蓝光B、亮度C、光照D、光波

冲泡金骏眉的水温一般选择( )。查看本题分析A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水

著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。查看本题分析A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉

从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。查看本题分析A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色

五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于( )。查看本题分析A、宋代B、唐代C、元代D、明代

下列茶树中，植株主干明显的是( )茶树。查看本题分析A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样

从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。查看本题分析A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶

若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。查看本题分析A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝

下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？查看本题分析A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作

品饮乌龙茶时，最注重的是( )。查看本题分析A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底

( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。查看本题分析A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型

以下( )原料不适合加工成黑茶。查看本题分析A、粗老叶B、老梗C、一芽三至五叶D、一芽一叶

热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位

南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶

每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。查看本题分析A、重复B、正面对着客人C、摆满D、叠盘

人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。查看本题分析A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识

分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。查看本题分析A、百戏图B、水汤纹C、水墨画D、水丹青

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“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。查看本题分析
A、一
B、二
C、三
D、四

茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色

茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。查看本题分析
A、儿茶素
B、黄酮类化合物
C、咖啡碱
D、花青素和酚酸类

在茶汤中加入( )以上的铅时，味涩有毒。查看本题分析
A、0.03mg/L
B、0.05mg/L
C、0.08mg/L
D、1mg/L

道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。查看本题分析
A、更多的选择性
B、更大的稳定性
C、明显的时代性
D、明确的代表性

劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③

在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。查看本题分析
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L

举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析
A、语言规则
B、语言活动
C、语言规范
D、语言符号

茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析
A、艺术性
B、宗教性
C、民族性
D、广阔性

客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。查看本题分析
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一

冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。查看本题分析
A、100℃
B、95℃
C、80℃
D、60℃

外形色泽具有“糙米色”的是( )。查看本题分析
A、黄山毛峰
B、洞庭碧螺春
C、西湖龙井
D、庐山云雾

( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。查看本题分析
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌

( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
A、蓝光
B、亮度
C、光照
D、光波

冲泡金骏眉的水温一般选择( )。查看本题分析
A、初沸之水
B、70℃
C、85℃
D、100℃沸水

著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。查看本题分析
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉

从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。查看本题分析
A、青绿
B、暗绿
C、黄绿
D、褐色

五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于( )。查看本题分析
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代

下列茶树中，植株主干明显的是( )茶树。查看本题分析
A、乔木型
B、小乔木型
C、灌木型
D、都一样

从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。查看本题分析
A、沱茶
B、散茶
C、饼茶
D、方茶

若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。查看本题分析
A、热情接待
B、及时阻止
C、立刻赶走
D、婉言谢绝

下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？查看本题分析
A、茶前准备
B、茶中服务
C、回访服务
D、茶后工作

品饮乌龙茶时，最注重的是( )。查看本题分析
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底

( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。查看本题分析
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型

以下( )原料不适合加工成黑茶。查看本题分析
A、粗老叶
B、老梗
C、一芽三至五叶
D、一芽一叶

热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析
A、茶文化
B、工作环境
C、茶艺工作
D、工作岗位

南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析
A、黄茶
B、黑茶
C、奶茶
D、清茶

每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。查看本题分析
A、重复
B、正面对着客人
C、摆满
D、叠盘

人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。查看本题分析
A、文艺知识
B、文化知识
C、个人见识
D、茶艺知识

分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。查看本题分析
A、百戏图
B、水汤纹
C、水墨画
D、水丹青