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  • 1

    茶单上的茶名一般用中英文对照,以阿拉伯数字排列编号和标明价格。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺服务的产品是可以重复使用的,所以不必要求一次性达标。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    不同的人用不同的茶具,这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。查看本题分析

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  • 5

    唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。说明茶之美。查看本题分析

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  • 6

    宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。查看本题分析

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  • 7

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

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  • 8

    白琳工夫红茶,外形近似滇红,但长索较细,毫多,色泽乌润。查看本题分析

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  • 9

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

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  • 10

    乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    生普洱茶具有独特的陈香。查看本题分析

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  • 13

    我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    冲泡白毫银针时,茶芽中碧波中晃动,如迎风漫舞,又像是要冲出水面去迎接阳光,这种趣景恰似“池塘生春草”。查看本题分析

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  • 15

    根据交往通道的性质,可将交往分为单向交往和双向交往。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    外形具有扁平挺秀的特点的是( )。查看本题分析
    A、都匀毛尖
    B、碧螺春
    C、雨花茶
    D、龙井茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    ( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德原则
    C、职业道德品质
    D、职业道德规范

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  • 19

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩,夏天则如同一个健壮有力的青年,秋天则是一个( ),冬天恰如一个铁面无私的判官。查看本题分析
    A、风韵犹存的女人
    B、稳重的中年人
    C、沉思的哲人
    D、清高的诗人

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析
    A、甜
    B、甘
    C、辣
    D、鲜

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  • 22

    宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、礼貌
    B、礼节
    C、礼仪
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    ( )自明朝开始分解之前,一直是中国人饮茶的主要方式。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、煎茶法
    C、调饮法
    D、撮泡

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶,为( ),容水量约为250毫升。查看本题分析
    A、长方形
    B、圆形
    C、四方形
    D、扁形

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    中国茶道成熟于( )。查看本题分析
    A、初唐
    B、中唐
    C、盛唐
    D、晚唐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    用茶过程中,如果客人面前有热水瓶或电热煮水器,应随时保持这些器具中有( )的开水。查看本题分析
    A、一半
    B、三分之二
    C、充足
    D、三分之一

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  • 27

    茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析
    A、艺术性
    B、宗教性
    C、民族性
    D、广阔性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    ( )外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。查看本题分析
    A、海红
    B、宁红
    C、滇红
    D、祁红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。查看本题分析
    A、民俗习惯
    B、消费群
    C、消费习惯
    D、消费心理

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    以下( )不属于乌龙茶四大产区。查看本题分析
    A、福建
    B、广东
    C、广西
    D、台湾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    乌龙茶紫砂壶茶艺表演时,孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和( )中,持壶摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。查看本题分析
    A、公道杯
    B、品茗杯
    C、玻璃杯
    D、闻香杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    土耳其人煮茶,讲究( )功夫。查看本题分析
    A、调制
    B、调味
    C、搅拌
    D、投放

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    “扬子江心第一泉,南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )原则。查看本题分析
    A、平衡
    B、层次
    C、焦点
    D、造型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/4
    C、1/3
    D、1/8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    若碰到衣冠不整者欲入内,茶艺服务人员要( )。查看本题分析
    A、热情接待
    B、及时阻止
    C、立刻赶走
    D、婉言谢绝

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    关于茶艺馆卫生管理,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测
    B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查
    C、建立日常卫生保洁制度,并应有专人负责督促检查
    D、加强卫生宣传工作,不用设置吸烟室

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    白茶制作的关键工序是( )。查看本题分析
    A、萎凋
    B、杀青
    C、做青
    D、发酵

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    关于茶叶中的主要药用成分,以下( )描述最完整。查看本题分析
    A、有机化合物类和无机化合物类
    B、有机化合物类
    C、无机化合物类
    D、矿物质

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黄豆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    品饮花茶闻香时,其第( )次主要闻香气的纯度。查看本题分析
    A、一
    B、二
    C、三
    D、四

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。查看本题分析
    A、肥、松
    B、肥、软
    C、深、肥、软
    D、深、肥、松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    ( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,持以和善的态度和友好的语言,切不可刺激对方。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排( ),推陈出新,同时还要顾及宾客的个性爱好要求。查看本题分析
    A、主流茶类
    B、时令茶类
    C、特色茶类
    D、优质茶类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    ( )品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。查看本题分析
    A、正山小种
    B、白琳工夫
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    ( )的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。查看本题分析
    A、传统红碎茶
    B、洛托凡红碎茶
    C、C.T.C红碎茶
    D、L.T.P红碎茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    身体肥胖的人饮茶时注意( )。查看本题分析
    A、以选择绿茶为上
    B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适
    C、可选择红茶
    D、以选用白茶为好

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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