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  • 1

    《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    清饮红茶品饮时,重在领略它的汤色和滋味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    女茶艺师泡茶时,为使手型达到修长的效果要求留长指甲。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    用臭氧化或其他消毒方法,可消除自来水的氯气。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    景瓷宜陶是明代茶具的代表。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    贸易标准样是茶叶对样加工,使产品规格化的实物依据。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、不透明、无异味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺是茶道的基础。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    泡茶用水的pH值小于5,茶汤品质较好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    按照标准的管理权限,《花茶级型坯》属于国家标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    用玻璃杯冲泡,奉茶时右手轻握杯身,左手托杯底,双手将茶奉到客人面前。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    按照标准的管理权限,《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    宋代饮茶方法主要是点茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    冲泡乌龙茶时要求水温为95℃--100℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    扁炒青的品质要求:扁平有光。因制法不同,形态特征略有差异。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析
    A、法律法规
    B、文化修养
    C、职业活动
    D、政策规定

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是( )。查看本题分析
    A、树立个人信誉
    B、获得个人名利的资本
    C、树立个人威望
    D、提高技术能力

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、雅志、敬客、行道
    B、修行、励志、正身
    C、修身、齐家、入仕
    D、联谊、交友、致富

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。查看本题分析
    A、带金属味
    B、汤色加深
    C、香气变淡
    D、汤味变涩

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析
    A、江西景德镇
    B、河北唐山
    C、浙江余姚
    D、湖南长沙

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    ( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
    A、宋代
    B、五代
    C、元代
    D、明代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。查看本题分析
    A、束柴三友壶
    B、僧帽壶
    C、树瘤壶
    D、荷花壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    福建工夫茶冲泡时,淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水,可以( )。查看本题分析
    A、保持壶内温度
    B、使茶叶快速浸出
    C、避免紫砂壶内热气快速散失
    D、保持紫砂壶内香气不散失

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( ),道出品茶要义。查看本题分析
    A、“香、韵、色、嫩”
    B、“香、清、甘、活”
    C、“色、香、味、韵”
    D、“极品、上品、中品、下品”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水( )。查看本题分析
    A、直接倾倒出
    B、缓慢倾倒出
    C、留在碗中
    D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即( )。查看本题分析
    A、问候轻、迎客轻、送客轻
    B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
    C、说话轻、走路轻、操作轻
    D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    白茶冲泡时,冲入少量开水,让杯中茶叶浸润( )左右。查看本题分析
    A、5秒钟
    B、2秒钟
    C、10秒钟
    D、20秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    饮浓茶茶叶中的( )含量很高,对人体刺激过于强烈。查看本题分析
    A、茶多酚、维生素
    B、氨基酸、咖啡碱
    C、茶多酚、咖啡碱
    D、氨基酸、叶绿素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    品茗、营业、表演是( )的三种形态。查看本题分析
    A、游艺
    B、文艺
    C、画艺
    D、茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    在茶馆营业中,以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。查看本题分析
    A、用开水烫洗茶杯
    B、用过滤器过滤泡茶用水
    C、用手直接将茶点装盘
    D、茶艺师每年参加健康体检

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    ( )对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
    A、吃水果
    B、吃糖果
    C、吃点心
    D、抽烟

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  • 37

    不同年龄的人选择不同茶饮,少年儿童宜饮( )。查看本题分析
    A、淡绿茶或淡花茶
    B、淡绿茶或淡红茶
    C、淡乌龙茶
    D、红茶糖水

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  • 38

    在茶叶不同类型的滋味中,型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。查看本题分析
    A、清香
    B、清鲜
    C、鲜浓
    D、板栗香

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    唐代茶叶的种类有。查看本题分析
    A、粗、散、末、饼茶
    B、绿、白、粗、散茶
    C、青、红、末、饼茶
    D、黑、黄、散、粗茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    按照标准的管理权限,下列标准属于行业标准。查看本题分析
    A、《乌龙茶成品茶》
    B、《茉莉花茶》
    C、《屯炒青绿茶》
    D、《第四套红碎茶》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    锡作为储茶器具的优点是。查看本题分析
    A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味
    B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味
    C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味
    D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味

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  • 42

    茶叶销售包装时,要注意做到。查看本题分析
    A、使用透明包装袋,让顾客明白消费
    B、慢慢仔细包装,避免茶叶散落
    C、用透气度大的纸包装
    D、选用避光、防潮、不透气的材料

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析
    A、食用
    B、礼品
    C、药用
    D、聘礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。查看本题分析
    A、茶荷
    B、随手泡
    C、茶船
    D、茶海

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    减脂去肥者最宜饮。查看本题分析
    A、红茶
    B、花茶
    C、乌龙茶和普洱茶
    D、绿茶和白茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为。查看本题分析
    A、1—2g
    B、1—1.5g
    C、2—3g
    D、3—4g

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    冲泡茶的过程中,在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
    A、双手奉茶
    B、高冲水
    C、温润泡
    D、温壶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    茶具这一概念最早出现于西汉时期中“武阳买茶,烹茶尽具”。查看本题分析
    A、王褒《茶谱》
    B、陆羽《茶经》
    C、陆羽《茶谱》
    D、王褒《僮约》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和。查看本题分析
    A、无光线
    B、灯光照射
    C、漫射光照射
    D、阳光直射

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    《食品卫生法》的监督机构是。查看本题分析
    A、国务院卫生行政部门
    B、卫生防疫部们
    C、卫生厅
    D、卫生局

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