交通部安全员考试试卷

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1
()烘烤成熟的混酥制品，须待完全冷却后，才能取下模具，以防脱模不好，使制品粘连，影响制品外观。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
()刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
()尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()焙烤百分比是以点心配方的总重量为100％，各种原料的百分比就是相对于总量的多少。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时水气的溢出，保持制品表面的平整，保证成品的美观。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
果冻的成型与果冻的用料配方、模具的使用有着十分紧密的关系。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放人型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
黑森林蛋糕面糊是采用()的工艺方法制作的。查看本题分析
A、清打法
B、双打法
C、混打法
D、分打法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
14
人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的比值。查看本题分析
A、1+销售毛利率
B、1-销售毛利率
C、1+成本毛利率
D、1-成本毛利率
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
16
若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.7
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
17
“Brush”的中文意思为()。查看本题分析
A、炸
B、打
C、煮
D、刷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
18
下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。查看本题分析
A、促进体内钙和磷的代谢
B、是构成机体组织的正常材料
C、促进生育
D、延缓衰老和记忆力减退
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
下列不属于化学膨松剂的是()。查看本题分析
A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、干酵母
D、泡打粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
20
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()的主要来源。查看本题分析
A、食物纤维
B、淀粉
C、蔗糖
D、糖原
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。查看本题分析
A、供给热能
B、调节水代谢
C、保护肝脏
D、润肠，解毒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析
A、抗坏血酸
B、鞣酸
C、盐酸
D、磷酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
为促进毒物排出，()是抢救食物中毒病人的重要措施之一。查看本题分析
A、动手术
B、排便
C、尽快进食
D、大量输液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
下列现象厲丁面团搅拃过度的始查看本题分析
A、触摸面团面团表面光滑、干嵌
B、触摸面团面团表面很湿用手拉取面团易断裂
C、触摸面团，面团过分湿润、粘手
D、整个面团显得粗糙表面不整齐
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
混酥面坯中()比例越高，酥松性越差。查看本题分析
A、油脂
B、鸡蛋
C、面粉
D、糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
“Strawberry”是指()。查看本题分析
A、蓝莓
B、胡桃
C、草莓
D、梨
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
利用()的方法调制面包面团时，其搅拌的时间比正常搅拌时间长，发酵时间一般在30～40分钟左右即可。查看本题分析
A、直接发酵
B、二次发酵
C、三次发酵
D、快速发酵
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
软质面包成品应造型整齐、端正，()。查看本题分析
A、大小不一
B、大小一致
C、成品高度相等
D、成品高度稍有差别
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。查看本题分析
A、稳定
B、变化
C、从高
D、从低
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片()，然后再调制。查看本题分析
A、用凉水泡软
B、用温水泡软
C、用热水泡软
D、用热水涮干净
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为()。查看本题分析
A、有弹性的面团
B、有延伸性面团
C、既有一定弹性又有一定塑性的面团
D、既有一定弹性又有一定延伸性的面团
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
调制黄油酱时应尽诚使用优质的英油，如來设油含水分多应。查看本题分析
A、单独熟一卜荈油
B、撹抒K油时多搅拌一段时间
C、多加入一些糖
D、《少熬糖时水的用W
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
清蛋糕的英文常写作()。查看本题分析
A、angelcake
B、watercake
C、spongecake
D、oilcake
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
溶化黄油的最佳方法是双煮法和()。查看本题分析
A、水煮法
B、烤化法
C、烫化法
D、微波溶化法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是()。查看本题分析
A、干净、整齐、不露发迹
B、领带整洁、名牌端正
C、工作服、工作帽穿戴工整，系好风纪扣
D、男不留胡须，女不染指甲
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。查看本题分析
A、面胶质
B、蛋白质膜
C、面筋质
D、麦胶质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析
A、有可靠的接地
B、噪声小
C、转动的机械部位有防护
D、超载不跳闸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
食品容器不能用于盛放。查看本题分析
A、食品原料
B、半成品
C、即将换洗的衣物
D、即将入口的食品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
-般成年人毎日应吃到克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果查看本题分析
A、100
B、300
C、500
D、900
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
加工前是—种原料，加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯查看本题分析
A、1种
B、2种
C、4种
D、3种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析
A、水果罐头
B、灭鼠药
C、鸡蛋
D、调味品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。查看本题分析
A、淀粉的糊化
B、面粉的糖化
C、面粉的熟化
D、淀粉的转化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
提高()的核心是加强职业道德建设。查看本题分析
A、社会稳定
B、人民团结
C、服务质量
D、工作质量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防()。查看本题分析
A、糖水不能全部溶于黄油中
B、黄油酱太粘稠
C、黄油酱与水不溶
D、黄油酱变黄、搅澥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、是构成机体组织的正常材料
B、供给热能
C、维持神经肌肉的正常兴奋
D、维持体内酸碱平衡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
从理论上讲，菜点的价格是由()构成的。查看本题分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
体每日摄入的饭白质，应占进食总热量的查看本题分析
A、10~15%
B、20~25%
C、30~40%
D、60~70%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
《中华人W共和国食品生法》将我国K:期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用的形式确定K来。查看本题分析
A、文件
B、行政命令
C、法令
D、法律
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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本文分类：安全员（A证、B证、C证）
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发布日期：2024-04-16 07:23:56
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交通部安全员考试试卷

()烘烤成熟的混酥制品，须待完全冷却后，才能取下模具，以防脱模不好，使制品粘连，影响制品外观。查看本题分析

()刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。查看本题分析

()尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。查看本题分析

()在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。查看本题分析

()对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。查看本题分析

()焙烤百分比是以点心配方的总重量为100％，各种原料的百分比就是相对于总量的多少。查看本题分析

()对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时水气的溢出，保持制品表面的平整，保证成品的美观。查看本题分析

果冻的成型与果冻的用料配方、模具的使用有着十分紧密的关系。查看本题分析

为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。查看本题分析

使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放人型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。查看本题分析

()巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。查看本题分析

如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。查看本题分析

黑森林蛋糕面糊是采用()的工艺方法制作的。查看本题分析A、清打法B、双打法C、混打法D、分打法

人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水

销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的比值。查看本题分析A、1+销售毛利率B、1-销售毛利率C、1+成本毛利率D、1-成本毛利率

若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。查看本题分析A、0.4B、0.5C、0.6D、0.7

“Brush”的中文意思为()。查看本题分析A、炸B、打C、煮D、刷

下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。查看本题分析A、促进体内钙和磷的代谢B、是构成机体组织的正常材料C、促进生育D、延缓衰老和记忆力减退

下列不属于化学膨松剂的是()。查看本题分析A、碳酸氢钠B、碳酸氢铵C、干酵母D、泡打粉

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()的主要来源。查看本题分析A、食物纤维B、淀粉C、蔗糖D、糖原

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析A、食用B、销毁C、存入冰箱D、存入库房

下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。查看本题分析A、供给热能B、调节水代谢C、保护肝脏D、润肠，解毒

能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析A、抗坏血酸B、鞣酸C、盐酸D、磷酸

“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析A、蛋类B、奶类C、鱼类D、禽类

为促进毒物排出，()是抢救食物中毒病人的重要措施之一。查看本题分析A、动手术B、排便C、尽快进食D、大量输液

下列现象厲丁面团搅拃过度的始查看本题分析A、触摸面团面团表面光滑、干嵌B、触摸面团面团表面很湿用手拉取面团易断裂C、触摸面团，面团过分湿润、粘手D、整个面团显得粗糙表面不整齐

混酥面坯中()比例越高，酥松性越差。查看本题分析A、油脂B、鸡蛋C、面粉D、糖

“Strawberry”是指()。查看本题分析A、蓝莓B、胡桃C、草莓D、梨

利用()的方法调制面包面团时，其搅拌的时间比正常搅拌时间长，发酵时间一般在30～40分钟左右即可。查看本题分析A、直接发酵B、二次发酵C、三次发酵D、快速发酵

软质面包成品应造型整齐、端正，()。查看本题分析A、大小不一B、大小一致C、成品高度相等D、成品高度稍有差别

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。查看本题分析A、稳定B、变化C、从高D、从低

如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片()，然后再调制。查看本题分析A、用凉水泡软B、用温水泡软C、用热水泡软D、用热水涮干净

调制黄油酱时应尽诚使用优质的英油，如來设油含水分多应。查看本题分析A、单独熟一卜荈油B、撹抒K油时多搅拌一段时间C、多加入一些糖D、《少熬糖时水的用W

清蛋糕的英文常写作()。查看本题分析A、angelcakeB、watercakeC、spongecakeD、oilcake

溶化黄油的最佳方法是双煮法和()。查看本题分析A、水煮法B、烤化法C、烫化法D、微波溶化法

下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是()。查看本题分析A、干净、整齐、不露发迹B、领带整洁、名牌端正C、工作服、工作帽穿戴工整，系好风纪扣D、男不留胡须，女不染指甲

面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。查看本题分析A、面胶质B、蛋白质膜C、面筋质D、麦胶质

安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析A、有可靠的接地B、噪声小C、转动的机械部位有防护D、超载不跳闸

食品容器不能用于盛放。查看本题分析A、食品原料B、半成品C、即将换洗的衣物D、即将入口的食品

-般成年人毎日应吃到克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果查看本题分析A、100B、300C、500D、900

加工前是—种原料，加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯查看本题分析A、1种B、2种C、4种D、3种

下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析A、水果罐头B、灭鼠药C、鸡蛋D、调味品

()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。查看本题分析A、淀粉的糊化B、面粉的糖化C、面粉的熟化D、淀粉的转化

提高()的核心是加强职业道德建设。查看本题分析A、社会稳定B、人民团结C、服务质量D、工作质量

在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防()。查看本题分析A、糖水不能全部溶于黄油中B、黄油酱太粘稠C、黄油酱与水不溶D、黄油酱变黄、搅澥

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析A、是构成机体组织的正常材料B、供给热能C、维持神经肌肉的正常兴奋D、维持体内酸碱平衡

从理论上讲，菜点的价格是由()构成的。查看本题分析A、1部分B、2部分C、3部分D、4部分

体每日摄入的饭白质，应占进食总热量的查看本题分析A、10~15%B、20~25%C、30~40%D、60~70%

《中华人W共和国食品生法》将我国K:期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用的形式确定K来。查看本题分析A、文件B、行政命令C、法令D、法律

单位主要负责人证书

企业主要负责人 考试

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黑森林蛋糕面糊是采用()的工艺方法制作的。查看本题分析
A、清打法
B、双打法
C、混打法
D、分打法

人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水

销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的比值。查看本题分析
A、1+销售毛利率
B、1-销售毛利率
C、1+成本毛利率
D、1-成本毛利率

若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.7

“Brush”的中文意思为()。查看本题分析
A、炸
B、打
C、煮
D、刷

下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。查看本题分析
A、促进体内钙和磷的代谢
B、是构成机体组织的正常材料
C、促进生育
D、延缓衰老和记忆力减退

下列不属于化学膨松剂的是()。查看本题分析
A、碳酸氢钠
B、碳酸氢铵
C、干酵母
D、泡打粉

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()的主要来源。查看本题分析
A、食物纤维
B、淀粉
C、蔗糖
D、糖原

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房

下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。查看本题分析
A、供给热能
B、调节水代谢
C、保护肝脏
D、润肠，解毒

能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析
A、抗坏血酸
B、鞣酸
C、盐酸
D、磷酸

“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类

为促进毒物排出，()是抢救食物中毒病人的重要措施之一。查看本题分析
A、动手术
B、排便
C、尽快进食
D、大量输液

下列现象厲丁面团搅拃过度的始查看本题分析
A、触摸面团面团表面光滑、干嵌
B、触摸面团面团表面很湿用手拉取面团易断裂
C、触摸面团，面团过分湿润、粘手
D、整个面团显得粗糙表面不整齐

混酥面坯中()比例越高，酥松性越差。查看本题分析
A、油脂
B、鸡蛋
C、面粉
D、糖

“Strawberry”是指()。查看本题分析
A、蓝莓
B、胡桃
C、草莓
D、梨

利用()的方法调制面包面团时，其搅拌的时间比正常搅拌时间长，发酵时间一般在30～40分钟左右即可。查看本题分析
A、直接发酵
B、二次发酵
C、三次发酵
D、快速发酵

软质面包成品应造型整齐、端正，()。查看本题分析
A、大小不一
B、大小一致
C、成品高度相等
D、成品高度稍有差别

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。查看本题分析
A、稳定
B、变化
C、从高
D、从低

如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片()，然后再调制。查看本题分析
A、用凉水泡软
B、用温水泡软
C、用热水泡软
D、用热水涮干净

调制黄油酱时应尽诚使用优质的英油，如來设油含水分多应。查看本题分析
A、单独熟一卜荈油
B、撹抒K油时多搅拌一段时间
C、多加入一些糖
D、《少熬糖时水的用W

清蛋糕的英文常写作()。查看本题分析
A、angelcake
B、watercake
C、spongecake
D、oilcake

溶化黄油的最佳方法是双煮法和()。查看本题分析
A、水煮法
B、烤化法
C、烫化法
D、微波溶化法

下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是()。查看本题分析
A、干净、整齐、不露发迹
B、领带整洁、名牌端正
C、工作服、工作帽穿戴工整，系好风纪扣
D、男不留胡须，女不染指甲

面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。查看本题分析
A、面胶质
B、蛋白质膜
C、面筋质
D、麦胶质

安装合格的空调设备不会出现()的现象。查看本题分析
A、有可靠的接地
B、噪声小
C、转动的机械部位有防护
D、超载不跳闸

食品容器不能用于盛放。查看本题分析
A、食品原料
B、半成品
C、即将换洗的衣物
D、即将入口的食品

-般成年人毎日应吃到克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果查看本题分析
A、100
B、300
C、500
D、900

加工前是—种原料，加工后是若干原料或半制品的净料单位成本的计算方法灯查看本题分析
A、1种
B、2种
C、4种
D、3种

下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析
A、水果罐头
B、灭鼠药
C、鸡蛋
D、调味品

()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。查看本题分析
A、淀粉的糊化
B、面粉的糖化
C、面粉的熟化
D、淀粉的转化

提高()的核心是加强职业道德建设。查看本题分析
A、社会稳定
B、人民团结
C、服务质量
D、工作质量

在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防()。查看本题分析
A、糖水不能全部溶于黄油中
B、黄油酱太粘稠
C、黄油酱与水不溶
D、黄油酱变黄、搅澥

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、是构成机体组织的正常材料
B、供给热能
C、维持神经肌肉的正常兴奋
D、维持体内酸碱平衡

从理论上讲，菜点的价格是由()构成的。查看本题分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分

体每日摄入的饭白质，应占进食总热量的查看本题分析
A、10~15%
B、20~25%
C、30~40%
D、60~70%

《中华人W共和国食品生法》将我国K:期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用的形式确定K来。查看本题分析
A、文件
B、行政命令
C、法令
D、法律

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