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试题分析
()制汤时若过早地加入食盐,会加快原料中蛋白质变性凝固,从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出,影响汤汁的滋味。
A、正确
B、错误
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/ea50ab9692deaf94cb6421e40826abff.html
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施工现场临时用电必须建立()档案。
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施工组织设计如需变更的,应由原编制人进行修改并出具变更通知单,经()签发后方可实施。
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