生活区应设置（），施工区应配备流动保温水桶，并上锁由专人负责管理。

A、开水炉

B、电热水器

C、保温水桶

D、饮水机

E、冰箱

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本题解析：
《建筑施工现场环境与卫生标准》JGJ14655环境卫生5．1临时设施5．1．22生活区应设置开水炉、电热水器或保温水桶，施工区应配备流动保温水桶。开水炉、电热水器、保温水桶应上锁由专人负责管理。