对烹饪原料进行筛选、、配制、调味与烹制及装盘等工艺称热菜工艺。

A、形态改变

B、造型处理

C、刀工处理

D、成形处理

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Prev >生产经营单位的安全生产管理人员应当根据本单位的生产经营特点，对安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题，应当立即处理；不能处理的，应当及时报告本单位有关负责人，有关负责人应当及时处理，如有关负责人不及时处理的，安全生产管理人员（）报告，接到报告的部门应当依法及时处理。
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