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试题分析
拨的基本要求是:双手密切配合,动作连贯,面糊软硬适当;拨出的面条、面片基本均匀一致和()。
A、面坯一定要稍硬
B、动作迅速
C、不粘盆(碗)、筷
D、左右搭扣
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https://aqscydt.com/tiku/e217396ea509387844c0e5b4a0a11798.html
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