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试题分析
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含()内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
A、蛋白质
B、淀粉
C、油脂
D、无机盐
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https://aqscydt.com/tiku/bf6dee0c2cd99bc8e0546cb366913c49.html
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爆炸极限的幅度越宽,其危险性就越小。
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国家标准规定了()种配合基准制。
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