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试题分析
主辅料的比例一般为()7:3、6:4等形式,在主辅料的配菜时要注意配料不可喧宾夺主,以次充好。
A、9:1、8:2
B、9:7、8:7
C、9:9、2:2
D、9:1、8:8
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https://www.aqscydt.com/tiku/b6e394b14cb1bcbb2b07359bbb4bf4dc.html
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