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试题分析
炸制酥合时,()可以避免成品窝油。
A、用凉油炸
B、用温油炸
C、用热油炸
D、用温油炸,出锅前略提高油温
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/aafe4cd92ebf1f8660a9a48d5a2d16e7.html
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用闸过多、过猛是制动器瓦、闸轮过热或烧伤的主要原因之一。
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贴饼子的面团如(),不宜成型,口感也欠佳。
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