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试题分析
()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。
A、烧
B、烩
C、焖
D、煮
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https://aqscydt.com/tiku/a485bb11946ac2bf0af859fa32378b01.html
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