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试题分析
芡汁均匀、浓度适宜、突出菜品特征,这是标准。
A、水淀粉
B、兑芡汁
C、色彩芡汁
D、芡汁的成品
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/93f3c991c9458318c8525092bced00a5.html
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()僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。
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()桂花糖藕在酿糯米时可以是煮熟的米,这样节约时间。
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