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试题分析
()制汤时若过早地加入食盐,会加快原料中蛋白质变性凝固,从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出,影响汤汁的滋味。
A、正确
B、错误
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本文链接:
https://www.aqscydt.com/tiku/79e28f1234ecff6750ae758f25fa104f.html
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根据《北京市房屋建筑和市政基础设施工程重大生产安全事故隐患判定导则》,下列不属于房屋建筑工程重大生产安全事故隐患的是()。
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使用单位应当对在用的建筑起重机械及其安全保护装置、吊具、索具等进行经常性和定期的检查、()和保养,并做好纪录。
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