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试题分析
拔丝炒糖的目的是利用加热使蔗糖结晶体转变为液态,最后形成()。
A、焦化的糖浆
B、浓稠的糖浆
C、无定型的结晶体
D、无定型的玻璃体
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https://aqscydt.com/tiku/799301aa9dce402c91feb8b40e17b5b2.html
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