感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识，通过感觉器官，对烹饪原料的外观特征及性质进行的检验。

A、正确

B、错误

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（5）对第三方监测单位报告的异常情况未组织采取处置措施，责令限期改正，并处1万元以上3万元以下的罚款。

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