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试题分析
备料是指准备原料,备料工序包括辅助工作和红案工作。
A、烹制菜品的
B、烹制汤羹的
C、制作面点的
D、制作菜品的、面点、小吃
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https://www.aqscydt.com/tiku/67fc83b9a08746c080f97388939cfc42.html
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