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试题分析
随着食品加工业的发展,经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了(),也保证了厨房的卫生。
A、烹饪发展
B、烹饪速度
C、品种更新
D、制作时间
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https://aqscydt.com/tiku/63d530c0b22e70407395c9f238f61b32.html
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操作人员应做到严禁压力容器超压、超温运行,严格执行生产工艺规定的参数。()
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将1Kg温度0℃的水加热到100℃,需要提供的热量(水的比热为4.2kJ/(kg℃))是( )kJ。
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