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试题分析
(),蛋白质含量越高,制成的鱼鳞胶越好。
A、鱼鳞越小
B、鱼鳞越多
C、鱼鳞越大
D、鱼鳞越细
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/57d6df241ca89a4f0a7ee45b5b8d68ac.html
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为了节约食品原料,烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。
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()毛利率应从高。
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