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试题分析
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据,这些俗约有其合理的成本。
A、正确
B、错误
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https://www.aqscydt.com/tiku/5532d461bf6ada8f5d0fd4efd122f927.html
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