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试题分析
混合式的配菜,原料之间的重量比例要基本一致。
A、正确
B、错误
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https://aqscydt.com/tiku/51fc134670a668334caee37b5275d1e0.html
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适当加入少量糖调味,使菜肴产生鲜甜滋味是粤菜清鲜的起源。
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为便于施工作业,可以将已安装好的结构构件作为受力支撑点使用。
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