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试题分析
以水为介质的加热原则是:要形成质地菜肴,多以微沸的水长时间加热。
A、酥脆型
B、脆嫩型
C、软烂型
D、干韧型
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/488216f07750ac9754ed0e4ced4ff393.html
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