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试题分析
烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用,()不是此作用和表现之一。
A、使原料的组织松驰
B、使植物原料变软
C、使菜品产生芳香的气味
D、使淀粉糊化
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本文链接:
https://www.aqscydt.com/tiku/2f213f21aab409994fbc8f46c1acc59b.html
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分汽缸的底部应设置:
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()不锈钢、有色金属应采用机械方法切割,也可采用火焰或等离子弧方法切割。
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