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试题分析
()制汤时若过早地加入食盐,会加快原料中蛋白质变性凝固,从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出,影响汤汁的滋味。
A、正确
B、错误
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https://www.aqscydt.com/tiku/2f09db95e90a1091452af7d99c192efa.html
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建筑工程设计应当符合按照国家规定制定的建筑安全规程和技术规范,保证工程的安全性能。
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太平建筑公司承建黄平市友好饭店的扩建项目,该项目由黄平市建筑设计院设计,广平监理公司监理。请回答:
(2)()应当根据不同施工阶段和周围环境及季节、气候的变化,在施工现场采取相应的安全施工措施。
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