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试题分析
松花蛋,其蛋白为透明茶色,一般选用新鲜鸭蛋为原料,经过食用碱处理,可直接食用。
A、固体状
B、胶状
C、固着状
D、凝固状
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https://www.aqscydt.com/tiku/224c5aefce44d161ef4d330285b265ca.html
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