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试题分析
将刀工处理好的熟料排在盘上,使其成为一道成品菜,如拼盘,这属于()。
A、热菜配菜
B、冷菜配菜
C、设计配菜
D、配料配菜
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https://aqscydt.com/tiku/2064eb195d01dadbb119746a82488cad.html
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乙炔发生器应( )爆晒和防止坠落物体的打击以及高处飞散的火花。
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