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试题分析
比目鱼的皮质粗老,加工时先在鱼体的一侧竖切一刀,并在切口处涂抹少量的食盐,使鱼皮上翻,并将其顺有势撕掉。
A、尾部
B、头部
C、背部
D、中部
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https://aqscydt.com/tiku/1c0f319229b63013bd9306a4e274a6f1.html
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