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试题分析
中式烹调中所谓,就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
A、油焐法
B、热油封面
C、热锅冷油
D、划油法
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本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/1252a66bb134d73145a9a97d54eb0847.html
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