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试题分析
炸大红脆皮鸡的油温运用应该是()。
A、用直炸的方法
B、用分阶段变化油温的方法
C、低温投料,高温起锅方法
D、高温抢色,中温固色的方法
查看最佳答案
本文链接:
https://aqscydt.com/tiku/0b967072ba817bb98b4b1c050d093d52.html
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直刀切是用刀笔直的向下切,同时配合前推后拉,使用力均匀。
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()在刀具磨耗补偿界面下可以在原来的基础上用“输入+”进行累加。
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