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  • 1

    冲泡不同类别的茶叶,使用不同的茶具,茶叶的投放量是没有差异的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶艺师是每个茶艺馆的主体,承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    “评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    以精美的茶具作为礼品,是现代生活口味高尚的表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    冠心病患者需酌情用茶,宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形,再包镶以银片。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶艺人员在对顾客购买时,进行推荐时,要注意掌握科学的方法,协助挑选、补充说明等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    展览会要进行一定的经费计划、预算,费用开支包括场地使用费、设计建造费等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    Green tea is semi-fermented tea.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    ( )消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。查看本题分析
    A、面罐茶
    B、豆子茶
    C、酥油茶
    D、油炒茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    ( )是我国的传统饮茶习俗,同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。查看本题分析
    A、三道茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,二为香料茶,香料茶也叫( )。查看本题分析
    A、花茶
    B、香茶
    C、调料茶
    D、庵菜

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。查看本题分析
    A、青绿
    B、绿黄
    C、黄绿
    D、红绿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    美国人受英国人的影响,多数人爱喝加( )和奶的红茶。查看本题分析
    A、咖啡
    B、盐
    C、糖
    D、红枣

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析
    A、色白、形美、香幽、味醇
    B、色绿、形美、香郁、味醇
    C、色绿、形美、香长、味重
    D、色红、形美、香锐、味醇

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,( )方式独特。查看本题分析
    A、泡饮
    B、混饮
    C、品饮
    D、清饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。查看本题分析
    A、芽
    B、叶
    C、芽叶
    D、枝条

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    法国人花茶的消费者以旅法的( )以及多家中国餐馆为主要对象,饮法与中国北方相似。查看本题分析
    A、韩国人
    B、美国人
    C、日本人
    D、中国人

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    我国现执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括( )。查看本题分析
    A、检验方法标准:如GB8313-87《茶多酚测定》
    B、农药残留
    C、重金属
    D、有害微生物等

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
    A、龙井茶
    B、武夷茶
    C、蜡面茶
    D、北苑贡茶

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  • 32

    台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。查看本题分析
    A、玻璃壶
    B、茶碗
    C、茶盅
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    宋代汝窑的产地是在( )。查看本题分析
    A、浙江龙泉
    B、河南禹县
    C、河北曲阳
    D、河南临汝

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    ( )的品质特征具有“香橼香”。查看本题分析
    A、铁观音
    B、永春佛手
    C、诏安八仙茶
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    ( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,切不可刺激对方。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌头的两侧后部最易感受( )。查看本题分析
    A、苦味
    B、涩味
    C、酸味
    D、鲜味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    茶中含有大量的无机物类,除碳、氢、氧、氮外,还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
    B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分
    C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用
    D、锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应,并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    窨制花茶的第二步程序是( )。查看本题分析
    A、茶坯与鲜花处理
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

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  • 39

    ( )最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。查看本题分析
    A、印弟安人
    B、美国人
    C、俄罗斯人
    D、日本

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  • 40

    茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变,这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、四季分明
    C、茶点分明
    D、地区分明

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  • 41

    展览会应明确主题和目的,才能统筹安排,下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是( )。查看本题分析
    A、收集各自参展资料
    B、搞好宣传报道
    C、选择展览场地
    D、培训参展员工

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    ( )这一祝福的话,不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。查看本题分析
    A、“恭喜发财”
    B、“新年快乐”
    C、“万事如意”
    D、“合家幸福”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    品饮白毫银针时,待茶汤呈( )},可一边赏汤色,一边闻香、尝味。查看本题分析
    A、橙黄色或杏黄色
    B、金黄色或橙红色
    C、金黄色或橙黄色
    D、杏黄色或橙红色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。查看本题分析
    A、冰红茶
    B、咸奶茶
    C、薄荷绿茶
    D、乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,下列( )不属于三看顾客的内容。查看本题分析
    A、顾客的打扮
    B、顾客来意
    C、顾客言谈举止
    D、顾客性别

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    传说“神农尝百草,发现( )”是茶的起源。查看本题分析
    A、茶甘甜爽口
    B、茶清香扑鼻
    C、茶叶绿油润
    D、茶可以解毒

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    ( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。查看本题分析
    A、茶名
    B、外形
    C、茶汤
    D、包装

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    ( )的纹路被称兔毫纹,,坯稍微有点厚,保温性能较好。查看本题分析
    A、黑瓷茶具
    B、白瓷茶具
    C、青瓷茶具
    D、紫砂茶具

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议,是礼仪接待中的( )。查看本题分析
    A、基本要求
    B、基本原则
    C、基本方法
    D、基本礼貌

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  • 50

    Do you have Dahongpao here?查看本题分析
    A、Yes,we have.
    B、Yes,we are.
    C、No,we did.
    D、No,we have.

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