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  • 1

    锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    品茶只要从茶的色、香来欣赏。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    闽红“三大工夫”茶,由于栽培方法不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为武夷工夫、政和工夫、坦洋工夫。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、看茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    干看春红茶的品质特点是色泽红润,有较多白毫,条索粗松,香气馥郁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现色暗、香沉、味薄之感。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、CO?和空气。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈橙红或深红色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,是在自然环境中直接晒干,不炒不揉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾和烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    用机井井水泡茶,茶汤表面会浮起一层“锈油”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    真诚守信是一种社会公德,它的作用是树立信誉,树立起值得他人信赖的道德形象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )是错误的。查看本题分析
    A、穿旅游鞋搭配
    B、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大
    C、身体挺拔,含胸,下颌微收
    D、两脚跟前后走直线

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    下列( )是中国“五大名泉”之一。查看本题分析
    A、无锡惠山泉
    B、杭州玉泉
    C、虎丘剑池
    D、庐山招隐泉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )走姿是错误的。查看本题分析
    A、走路步幅疾
    B、两脚跟前后走直线
    C、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大
    D、身体挺拔

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质( )。查看本题分析
    A、新鲜度下降
    B、新鲜度提高
    C、鲜爽味提高
    D、鲜爽味减弱

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。查看本题分析
    A、茶文化
    B、竹文化
    C、石文化
    D、砚文化

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  • 23

    福建工夫茶冲泡过程中,洗茶时,以开水“高冲”入水壶,( ),用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫,盖上壶盖后,立即将洗茶水倒入水盂。查看本题分析
    A、直至水满壶口
    B、让泡沫浮表面
    C、使茶叶浮表面
    D、直至水溢出

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般( )为宜。查看本题分析
    A、五六成满。
    B、六七成满。
    C、七八成满。
    D、八九成满。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析
    A、汤色、汤花
    B、香味、滋味
    C、浓淡、厚薄
    D、香气、香型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为( )。查看本题分析
    A、“清”
    B、“甘”
    C、“活”
    D、“韵”

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  • 27

    黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约( )后,就可以品饮了。查看本题分析
    A、3分钟
    B、5分钟
    C、8分钟
    D、10分钟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( ),香气稍低。查看本题分析
    A、下沉较慢
    B、下沉较快
    C、叶舒展快
    D、叶变色快

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬( )与北纬38°间都可以种植。查看本题分析
    A、50°
    B、45°
    C、40°
    D、38°

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    闽红“三大工夫”茶,由于茶叶( )不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。查看本题分析
    A、产地
    B、制法
    C、采摘
    D、栽培

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。查看本题分析
    A、淀粉
    B、脂肪
    C、叶绿素
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    世界上第一部茶书的作者是( )。查看本题分析
    A、毛文锡
    B、赵汝砺
    C、陆羽
    D、熊蕃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    软水泡茶对钙、镁离子限量,指每千克水中钙、镁离子含量( )。查看本题分析
    A、达到8毫克
    B、不到8毫克
    C、超过8毫克
    D、要求8毫克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    ( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
    A、活性炭吸收
    B、静置煮沸
    C、加入明矾
    D、多次蒸馏

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    清饮红茶壶泡法的盛茶杯以( )为好。查看本题分析
    A、白色
    B、红色
    C、绿色
    D、透明

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析
    A、清洗茶壶(杯)
    B、温壶(杯)
    C、候水
    D、赏茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶艺馆的接待程序主要有( )。查看本题分析
    A、迎宾、入座、泡茶、收款
    B、迎宾、泡茶、送客
    C、说明消费、泡茶、结帐、送客
    D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    神经衰弱者饮茶以( )为宜。查看本题分析
    A、喝浓茶
    B、喝淡茶
    C、睡前饮茶
    D、绝对不饮茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    ( )的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
    A、青花瓷
    B、青瓷
    C、广彩
    D、脱胎漆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
    A、《第一套红碎茶》
    B、《祁门工夫红茶》
    C、《紧压茶.金尖茶》
    D、《紧压茶.青砖茶》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    潮汕工夫茶主要冲泡器具中,烧水炉用于生火煮水,多用( )制成。查看本题分析
    A、红泥或紫泥
    B、水泥
    C、高林土
    D、石灰

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    弘扬,振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
    A、饮食文化
    B、少数民族风俗礼仪
    C、中国茶文化
    D、中国传统礼仪

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常含。查看本题分析
    A、杂质较多
    B、矿物质较多
    C、含氧气较多
    D、热量较高

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高52mm,容量100ml。查看本题分析
    A、三角形
    B、钟形
    C、倒钟形
    D、园筒形

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    茶艺师在一般现场服务时作自我介绍,通常只介绍自己的。查看本题分析
    A、身份
    B、职务
    C、姓名
    D、兴趣

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    泡茶用软水时,软水中含其他溶质少,茶叶有效成分的。查看本题分析
    A、溶解度底
    B、溶解度高
    C、化学反应慢
    D、损失率高

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽”、“净”、“雅”、。查看本题分析
    A、“洁”
    B、“华”
    C、“贵”
    D、“和”

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:。查看本题分析
    A、看喝茶人的身份、喜好
    B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件
    C、看场合、看人数、看茶叶
    D、看茶叶的品种、外形

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  • 50

    台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,。查看本题分析
    A、闻香杯在左,品茗杯在右
    B、品茗杯在左,闻香杯在右
    C、闻香杯在前,品茗杯在后
    D、品茗杯在前,闻香杯在后

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