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  • 1

    在顾客很多茶艺师人手不够时,顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品,在下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,滋味欠厚稍涩,汤色青绿色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶艺是茶道的基础。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    当宾客入座后,服务员将茶单双手交与宾客,并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    名泉泡茶的好处,因泉水经泥砂过滤,水质清澈晶莹,含微量元素极少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、茶艺师服装的准备三个方面。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    在冲泡茶的基本程序中煮水的环节主要根据不同的泡茶用具来掌握水温。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    元代茶具的代表是青花瓷茶具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    斗茶起源于宋朝,却在明朝得以流行。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    演示冲泡绿茶时,茶杯的每50毫升容量用茶1克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《屯炒青绿茶》
    B、《紧压茶.沱茶》
    C、《祁门工夫红茶》
    D、《闽烘青绿茶》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、砖茶
    B、乌龙茶
    C、六安瓜片
    D、黄山毛峰

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    干看春绿茶的品质特点是色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有( )。查看本题分析
    A、扁平光滑
    B、密披茸毛
    C、较多白毫
    D、稍带白毫

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底( )。查看本题分析
    A、柔软而薄
    B、粗老花杂
    C、欠匀而轻飘
    D、柔软厚实

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
    A、药书
    B、农书
    C、兵书
    D、茶书

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    乌龙茶属青茶类,为( ),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。查看本题分析
    A、不发酵茶
    B、半发酵茶
    C、后发酵茶
    D、全发酵茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    冲泡黑茶的全部器具包括( )。查看本题分析
    A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针
    B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具
    C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则
    D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、( )。查看本题分析
    A、盖托
    B、茶船
    C、品茗杯
    D、随手泡

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析
    A、香味、滋味
    B、汤色、汤花
    C、叶片、叶底
    D、汤稠、汤散

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    新茶壶处理的方法是( )。查看本题分析
    A、先用清洁剂清洗后,在泡茶
    B、先在水中加热后,在泡茶
    C、先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用
    D、先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    六大茶类齐全的年代是( )。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。查看本题分析
    A、100℃
    B、80℃
    C、90℃
    D、70℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    茶艺师着短裙在服务时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、随意坐下
    B、挺胸收腹
    C、步幅轻盈
    D、两手臂自然摆动

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    从事不同职业者选择茶饮时,矿工、司机则多饮( )。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、白茶
    C、清凉茶
    D、绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
    A、茶叶感官审评方法
    B、检验方法标准
    C、衡量检验方法
    D、微生物检验

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )走姿是错误的。查看本题分析
    A、两脚跟前后走直线
    B、塌腰撅臀
    C、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大
    D、身体挺拔

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、玉绿茶
    B、普洱茶
    C、碧螺春
    D、龙井茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接( )、不炒不揉。查看本题分析
    A、晾干
    B、晒干
    C、烘干
    D、吹干

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以( )。查看本题分析
    A、喝茶人的多少来定
    B、壶的二三成满
    C、壶容积的八成满为宜
    D、喝茶人的口味为主要的投茶依据,没有其他的要领

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    《神农本草》是最早记载茶为( )的书籍。查看本题分析
    A、食用
    B、礼品
    C、药用
    D、聘礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素C
    C、维生素E
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。查看本题分析
    A、福建建安
    B、福建崇安
    C、江西信州
    D、浙江临安

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。查看本题分析
    A、有好学的精神
    B、不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能
    C、在工作时间学习非职业技能的知识
    D、自愿参加自学考试

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、。查看本题分析
    A、寒性强
    B、温和适中
    C、热性强
    D、醇厚鲜爽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    一般要求茶艺馆服务人员营业时。查看本题分析
    A、必须着长裙
    B、可以穿自备的中式服装
    C、着干净、整洁的便装
    D、保持工作服洁净、整齐

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,也非常重要。查看本题分析
    A、长相、身材
    B、手的修长
    C、头发长短
    D、个人的仪容、仪表

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,。查看本题分析
    A、芽叶幼嫩
    B、芽叶已老化
    C、芽叶中熟
    D、芽叶已成熟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    红茶的保健功效主要有:、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。查看本题分析
    A、强胃
    B、健脾
    C、补肺
    D、强肾

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品,下列姿势是错误的。查看本题分析
    A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体
    B、下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地
    C、左腿在后与右腿交叉重叠,左膝由后面向右侧,左脚跟抬起脚掌着地
    D、弯下身体翘起臀部

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    唐代饮茶风盛的主要原因是。查看本题分析
    A、朝廷诏令
    B、社会鼎盛
    C、民间时尚
    D、文化进步

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、、杯托。查看本题分析
    A、随手泡
    B、茶巾
    C、温度计
    D、品茗杯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    乌龙茶审评的杯碗规格,碗高,容量110ml。查看本题分析
    A、60mm
    B、55mm
    C、45mm
    D、50mm

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤。查看本题分析
    A、橙黄
    B、橙红
    C、黄绿
    D、绿黄

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