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  • 1

    品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,在茶汤中添加少许调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶艺师是每个茶艺馆的主体,承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    送客时,茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    在广东,服务员倒茶时,客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺服务人员在客人面前,要侧面面对客人,以示尊敬。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙,岭头单丛,石古坪乌龙等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶,取其“甘霖普降”的吉祥之意。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    “黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质;茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一,具体是指通过茶礼仪式,对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    钧窑的产地在河南禹县。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    谈话时不可用手指指人,但允许随意打手势。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、咖啡碱
    C、黄酮类化合物
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    金骏眉制作采摘鲜叶的标准是( )。查看本题分析
    A、单芽
    B、驻芽二至三叶
    C、一芽三至四叶
    D、一芽二叶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析
    A、杭州擂茶
    B、台湾擂茶
    C、安化擂茶
    D、苏州擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    漆器茶具始于清代,主要产于( )一带。查看本题分析
    A、福建
    B、河南
    C、浙江
    D、河北

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。查看本题分析
    A、100℃沸水
    B、95℃以上
    C、90℃~95℃
    D、85℃~90℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    冲泡时,水温( ),用茶( ),冲泡时间宜( )。查看本题分析
    A、高,少,短
    B、低,多,长
    C、低,多,短
    D、高,多,短

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析
    A、甜
    B、甘
    C、辣
    D、鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时,要从( )或后面欣赏。查看本题分析
    A、左边
    B、正面
    C、侧面
    D、背后

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法,产品品类齐全,( )。查看本题分析
    A、摸清顾客心理
    B、按价格先低后高地展示
    C、促使顾客产生联想
    D、促使顾客有所选择

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    客人闻香完毕,茶艺服务人员选择一个合适的固定位置,用水壶将每杯冲至( ),并说:“请用茶”。查看本题分析
    A、半杯
    B、六分满
    C、七分满
    D、八分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    在交谈中多使用( ),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。查看本题分析
    A、普通话
    B、赞美语言
    C、礼貌用语
    D、谦恭语气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    客人用茶过程中,当杯中水量为( )时,应及时添水。查看本题分析
    A、二分之一
    B、三分之一
    C、四分之一
    D、五分之一

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    品饮绿茶时,二开茶重在品尝绿茶的( )。查看本题分析
    A、滋味和花香
    B、回甘和茶香
    C、回味和甘醇
    D、回味和花香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    ( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
    A、蓝光
    B、亮度
    C、光照
    D、光波

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。查看本题分析
    A、内容文明
    B、讲究文字
    C、讲究技巧
    D、真诚有礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    ( )是一把缩小了的瓦陶壶,高柄长嘴,架在风炉之上,专做烧水之用。查看本题分析
    A、潮汕风炉
    B、玉书碨
    C、孟臣罐
    D、紫砂壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    红茶鼻祖是( )。查看本题分析
    A、正山小种
    B、祁门红茶
    C、云南滇红
    D、台湾红茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    浓香型铁观音色泽( )。查看本题分析
    A、乌褐
    B、黄绿
    C、乌润
    D、乌黑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    若碰到衣冠不整者欲入内,茶艺服务人员要( )。查看本题分析
    A、热情接待
    B、及时阻止
    C、立刻赶走
    D、婉言谢绝

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。查看本题分析
    A、轻音乐
    B、器乐曲
    C、纯音乐
    D、钢琴曲

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。查看本题分析
    A、瓷壶
    B、玻璃杯
    C、飘逸杯
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。查看本题分析
    A、盖碗
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。查看本题分析
    A、茶叶审评
    B、客户心理
    C、本店的各类茶的品质特征及价格
    D、泡茶技巧

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    白族三道茶中当客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶”其茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    在正式场合下,在了解客人身份后,茶艺师应将主宾安排在主人的( )。查看本题分析
    A、左侧
    B、右侧
    C、对面
    D、旁边

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    ( )不适合名优绿茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、普通玻璃杯
    B、高档玻璃杯
    C、玻璃壶
    D、陶壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析
    A、金黄、明亮
    B、红浓、明亮
    C、橙黄、明亮
    D、深黄、明亮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    普洱茶的品饮,要细细体味经长期储存而形成的( )。查看本题分析
    A、浓香
    B、醇香
    C、陈香
    D、甜香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    水之美的五项指标中,其( )的水泡茶自然会增茶之美味。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水味要甘
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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