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  • 1

    我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。查看本题分析

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  • 4

    茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。查看本题分析

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  • 5

    安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明。查看本题分析

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  • 6

    原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。查看本题分析

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  • 7

    陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

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  • 11

    将品茗杯倒扣在闻香杯上,称为鲤鱼翻身;把紧扣的杯子翻转过来,称为龙凤呈祥。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    马来西亚人禁忌蓝色,在茶具使用中要注意颜色选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    趵突泉得名“天下第一泉”,相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。查看本题分析

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  • 14

    对于台、港、澳同胞礼仪接待时,过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。查看本题分析

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  • 15

    藏族茶饮器具有:打茶筒、银壶、木碗,其特点是打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为铁质。查看本题分析

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  • 16

    韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法,其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮,然后舀到碗里喝。查看本题分析

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  • 17

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    ( )经常作为茶艺表演的背景音乐。查看本题分析
    A、古筝曲
    B、民族器乐曲
    C、钢琴曲
    D、流行曲

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  • 19

    日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是( )。查看本题分析
    A、蒸熟炒干
    B、烘熟晾干
    C、炒熟至干
    D、蒸熟烘干

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  • 20

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

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  • 21

    作为店长,要了解公司品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行( )。查看本题分析
    A、销售策略
    B、营销方案
    C、品牌推广
    D、企业文化

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  • 22

    在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。查看本题分析
    A、美观
    B、合理
    C、方便操作
    D、凸显个性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

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  • 24

    当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时,茶汤( ),滋味( )。查看本题分析
    A、发暗,变淡
    B、变绿,醇厚
    C、发暗,醇厚
    D、变绿,变淡

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  • 25

    ( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
    A、蓝光
    B、亮度
    C、光照
    D、光波

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  • 26

    品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。查看本题分析
    A、看、闻、品味
    B、品味、闻、看
    C、闻、看、品味
    D、嗅、尝、回味

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  • 27

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶的物质与精神财富的总和
    B、茶叶的物质及经济价值关系
    C、茶叶艺术
    D、茶叶经销

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  • 28

    当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时,茶汤发暗,滋味变淡。查看本题分析
    A、0.1mg/L
    B、0.2mg/L
    C、0.3mg/L
    D、0.4mg/L

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  • 29

    ( )不适合名优绿茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、普通玻璃杯
    B、高档玻璃杯
    C、玻璃壶
    D、陶壶

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  • 30

    茶艺馆卫生管理以下正确的是( )。查看本题分析
    A、每个员工都可以从事消毒工作
    B、服务人员上班应搞好个人卫生
    C、经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置
    D、座位套不用清洗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    茶百戏也称( ),是将茶末放入茶盏,注入沸水,用茶筅击拂茶汤,使茶乳变换成图形或字迹。查看本题分析
    A、斗茶
    B、分茶
    C、点茶
    D、庵茶

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  • 32

    茶叶中水溶性维生素主要是( )。查看本题分析
    A、维生素B族
    B、维生素C族
    C、维生素E族
    D、维生素B族和C族

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  • 33

    宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
    A、龙井茶
    B、武夷茶
    C、蜡面茶
    D、北苑贡茶

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  • 34

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶自然会增茶之美味。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水味要甘
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    ( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具,同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。查看本题分析
    A、专业术语
    B、语气、声调
    C、文明用语
    D、说话表情

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  • 37

    “芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫。”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、君山银针
    D、滇红工夫茶

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  • 38

    下列祝福的话,( )在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。查看本题分析
    A、“快快乐乐”
    B、“万事如意”
    C、“新年快乐”
    D、“元宵快乐”

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  • 39

    劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是( )。查看本题分析
    A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
    B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    D、对仲裁裁决不服的,可以提起诉讼

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  • 40

    《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过( )。查看本题分析
    A、1mg/kg
    B、2mg/kg
    C、3mg/kg
    D、5mg/kg

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  • 41

    井水属于地下水,当井水收到盐碱地表水污染时,用于泡茶其茶汤品质( )。查看本题分析
    A、汤色加深,汤味变淡
    B、汤色加深,汤味变涩
    C、汤色变淡,汤味待咸
    D、汤色黑褐,汤味苦涩

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    Would you like aseparate room or will you sit in the hall?查看本题分析
    A、I’d like aseparate room.
    B、All right.
    C、This way please.
    D、Yes.Thank you.

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  • 43

    蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本题分析
    A、奶酪
    B、奶油
    C、黄油
    D、色拉油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。查看本题分析
    A、冰红茶
    B、咸奶茶
    C、薄荷绿茶
    D、乌龙茶

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  • 45

    ( )不是低山茶应具有的特征。查看本题分析
    A、身骨较轻
    B、味浓
    C、条索细瘦
    D、叶底硬薄

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  • 46

    我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了茶叶的分类原则,下列( )不属于该分类原则。查看本题分析
    A、茶树品种
    B、鲜叶原料
    C、生产地域
    D、创制人

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( ),具不同的特色风味,喝起来适口。查看本题分析
    A、茶香和配料香
    B、茶香和回甘
    C、花香和甜醇
    D、配料香和甜醇

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  • 48

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血糖( )等。查看本题分析
    A、降低血压
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的( )。查看本题分析
    A、职业道德素养
    B、职业道德修养
    C、职业道德习惯
    D、职业道德教育

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式,因人而异,但是以饮用( )茶的人最多,饮法与英国人类似。查看本题分析
    A、花茶
    B、白茶
    C、绿茶
    D、红茶

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