查询电梯特种设备安装证怎么查

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1
()由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()杏仁膏又称马司板、杏仁面。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()黑色象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()发酵箱是西点中常用恒温设备。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()脆皮面包成型常用的工艺方法有捏、抹、搓等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
()酸奶的营养价值较低。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
()点心案台是西点常用案台。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。查看本题分析
A、外部结构
B、内部结构
C、表面结构
D、坚实结构
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。查看本题分析
A、大小
B、锋利程度
C、加工用途
D、几何形状
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
盛装醋的容器最好选用()器皿。查看本题分析
A、塑料
B、铜
C、铁
D、玻璃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
油脂酸败的原因有()。查看本题分析
A、抗氧化过程
B、酶解过程和水解过程
C、渗透压作用
D、反水化作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
酸奶的英文意思是()。查看本题分析
A、acidmilk
B、yorgurt
C、cheese
D、dairy
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素PP
C、维生素C
D、维生素D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
()是食品添加剂的意思。查看本题分析
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
21
()是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析
A、餐饮成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、广义成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
22
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。查看本题分析
A、内质有蜂窝
B、表面有气孔
C、柔韧可口
D、口味香甜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。查看本题分析
A、杏仁粉
B、无味可可粉
C、甜可可粉
D、可可脂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。查看本题分析
A、金银卷
B、水果沙拉
C、蒸米饭
D、牛肉白菜饺子
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
大理石案台具有、()和散热性强等特点。查看本题分析
A、传热性能强
B、保温性能好
C、表面平整
D、质地柔软性强
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
风登糖可用于()的制作。查看本题分析
A、塔
B、泡夫
C、糖果
D、柠檬派
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
茶匙的英文意思为()。查看本题分析
A、Woodenspoon
B、Teacup
C、Teaspoon
D、sheetpan
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
A、爱集体
B、爱社区
C、爱人民
D、爱知识
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析
A、质量
B、生产技术
C、调制方法
D、工艺技术
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
()的最后成型要在冷藏冰箱内完成。查看本题分析
A、泡夫
B、清酥
C、饼干
D、奶油胶冻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。查看本题分析
A、小火
B、中火
C、大火
D、烤箱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。查看本题分析
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的()。查看本题分析
A、口感要求
B、形态要求
C、风味要求
D、各项要求
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
()不符合脆皮面包的质量的标准。查看本题分析
A、不生不糊
B、内部松软
C、粗细一致
D、外皮松软
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
烤熟后的()表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。查看本题分析
A、果料面包
B、硬包
C、软包
D、松质面包
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
热苏夫力成熟的温度一般在()。查看本题分析
A、250℃
B、220℃
C、190℃
D、160℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。查看本题分析
A、0.043055555555555555
B、0.08472222222222223
C、0.12638888888888888
D、0.16805555555555557
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、毛利率法
D、成本率法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
奶油胶冻在冷却过程中，应()。查看本题分析
A、多晃动
B、避免剧烈震动
C、勤开门看看
D、在0℃以下冷却
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
“knife”是指()。查看本题分析
A、秤
B、叉子
C、杯子
D、刀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、打起黄油
D、蛋白
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
在食品造型图案中，色彩设计必须要根据()的要求来设计。查看本题分析
A、进餐人数
B、餐具特色
C、进餐目的
D、饮食时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。查看本题分析
A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
B、满足用餐者参加各种活动的需要
C、满足用餐者基本的生理需要
D、满足用餐者生理和各种活动的需要
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。查看本题分析
A、色泽
B、口味
C、质地
D、质量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。查看本题分析
A、细腻光滑
B、紧密细腻
C、紧密光滑
D、膨松
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
作品没有色彩主调，就会导致画面()。查看本题分析
A、色彩一致
B、色彩统一
C、色彩独立
D、色彩分裂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析
A、酥面团
B、松面团
C、热水面团
D、油面团
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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本文分类：T电梯修理
本文标签：
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发布日期：2024-05-27 15:32:07
本文链接：https://www.aqscydt.com/index.php/a64e4j22.html

查询电梯特种设备安装证怎么查

()由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。查看本题分析

()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析

()杏仁膏又称马司板、杏仁面。查看本题分析

()具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包。查看本题分析

()黑色象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。查看本题分析

()发酵箱是西点中常用恒温设备。查看本题分析

()原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。查看本题分析

()可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。查看本题分析

()大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。查看本题分析

()脆皮面包成型常用的工艺方法有捏、抹、搓等。查看本题分析

()酸奶的营养价值较低。查看本题分析

()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析

()点心案台是西点常用案台。查看本题分析

松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。查看本题分析A、外部结构B、内部结构C、表面结构D、坚实结构

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。查看本题分析A、大小B、锋利程度C、加工用途D、几何形状

盛装醋的容器最好选用()器皿。查看本题分析A、塑料B、铜C、铁D、玻璃

油脂酸败的原因有()。查看本题分析A、抗氧化过程B、酶解过程和水解过程C、渗透压作用D、反水化作用

酸奶的英文意思是()。查看本题分析A、acidmilkB、yorgurtC、cheeseD、dairy

食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。查看本题分析A、维生素AB、维生素PPC、维生素CD、维生素D

()是食品添加剂的意思。查看本题分析A、FreshflourB、FoodpowderC、FreshcreamD、Foodadditive

()是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析A、餐饮成本B、人工成本C、燃料成本D、广义成本

冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。查看本题分析A、内质有蜂窝B、表面有气孔C、柔韧可口D、口味香甜

牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。查看本题分析A、杏仁粉B、无味可可粉C、甜可可粉D、可可脂

下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。查看本题分析A、金银卷B、水果沙拉C、蒸米饭D、牛肉白菜饺子

()毛利率应从低。查看本题分析A、名菜名点B、加工精细的产品C、一般产品D、风味独特的产品

大理石案台具有、()和散热性强等特点。查看本题分析A、传热性能强B、保温性能好C、表面平整D、质地柔软性强

风登糖可用于()的制作。查看本题分析A、塔B、泡夫C、糖果D、柠檬派

茶匙的英文意思为()。查看本题分析A、WoodenspoonB、TeacupC、TeaspoonD、sheetpan

爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析A、爱集体B、爱社区C、爱人民D、爱知识

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析A、质量B、生产技术C、调制方法D、工艺技术

()的最后成型要在冷藏冰箱内完成。查看本题分析A、泡夫B、清酥C、饼干D、奶油胶冻

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。查看本题分析A、小火B、中火C、大火D、烤箱

我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。查看本题分析A、0.05B、0.025C、0.01D、0.1

优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的()。查看本题分析A、口感要求B、形态要求C、风味要求D、各项要求

()不符合脆皮面包的质量的标准。查看本题分析A、不生不糊B、内部松软C、粗细一致D、外皮松软

烤熟后的()表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。查看本题分析A、果料面包B、硬包C、软包D、松质面包

热苏夫力成熟的温度一般在()。查看本题分析A、250℃B、220℃C、190℃D、160℃

包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。查看本题分析A、0.043055555555555555B、0.08472222222222223C、0.12638888888888888D、0.16805555555555557

以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法

奶油胶冻在冷却过程中，应()。查看本题分析A、多晃动B、避免剧烈震动C、勤开门看看D、在0℃以下冷却

“knife”是指()。查看本题分析A、秤B、叉子C、杯子D、刀

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析A、淀粉B、黄油C、打起黄油D、蛋白

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析A、搅拌程度B、冷却方法C、冷却时间D、搅拌时间

在食品造型图案中，色彩设计必须要根据()的要求来设计。查看本题分析A、进餐人数B、餐具特色C、进餐目的D、饮食时间

下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。查看本题分析A、满足用餐者饱腹和食欲的需要B、满足用餐者参加各种活动的需要C、满足用餐者基本的生理需要D、满足用餐者生理和各种活动的需要

搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。查看本题分析A、色泽B、口味C、质地D、质量

某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析A、2000元B、3000元C、4000元D、12000元

奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。查看本题分析A、细腻光滑B、紧密细腻C、紧密光滑D、膨松

作品没有色彩主调，就会导致画面()。查看本题分析A、色彩一致B、色彩统一C、色彩独立D、色彩分裂

清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析A、酥面团B、松面团C、热水面团D、油面团

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松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。查看本题分析
A、外部结构
B、内部结构
C、表面结构
D、坚实结构

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。查看本题分析
A、大小
B、锋利程度
C、加工用途
D、几何形状

盛装醋的容器最好选用()器皿。查看本题分析
A、塑料
B、铜
C、铁
D、玻璃

油脂酸败的原因有()。查看本题分析
A、抗氧化过程
B、酶解过程和水解过程
C、渗透压作用
D、反水化作用

酸奶的英文意思是()。查看本题分析
A、acidmilk
B、yorgurt
C、cheese
D、dairy

食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素PP
C、维生素C
D、维生素D

()是食品添加剂的意思。查看本题分析
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive

()是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析
A、餐饮成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、广义成本

冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。查看本题分析
A、内质有蜂窝
B、表面有气孔
C、柔韧可口
D、口味香甜

牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。查看本题分析
A、杏仁粉
B、无味可可粉
C、甜可可粉
D、可可脂

下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。查看本题分析
A、金银卷
B、水果沙拉
C、蒸米饭
D、牛肉白菜饺子

()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品

大理石案台具有、()和散热性强等特点。查看本题分析
A、传热性能强
B、保温性能好
C、表面平整
D、质地柔软性强

风登糖可用于()的制作。查看本题分析
A、塔
B、泡夫
C、糖果
D、柠檬派

茶匙的英文意思为()。查看本题分析
A、Woodenspoon
B、Teacup
C、Teaspoon
D、sheetpan

爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
A、爱集体
B、爱社区
C、爱人民
D、爱知识

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。查看本题分析
A、质量
B、生产技术
C、调制方法
D、工艺技术

()的最后成型要在冷藏冰箱内完成。查看本题分析
A、泡夫
B、清酥
C、饼干
D、奶油胶冻

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。查看本题分析
A、小火
B、中火
C、大火
D、烤箱

我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。查看本题分析
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1

优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的()。查看本题分析
A、口感要求
B、形态要求
C、风味要求
D、各项要求

()不符合脆皮面包的质量的标准。查看本题分析
A、不生不糊
B、内部松软
C、粗细一致
D、外皮松软

烤熟后的()表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。查看本题分析
A、果料面包
B、硬包
C、软包
D、松质面包

热苏夫力成熟的温度一般在()。查看本题分析
A、250℃
B、220℃
C、190℃
D、160℃

包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。查看本题分析
A、0.043055555555555555
B、0.08472222222222223
C、0.12638888888888888
D、0.16805555555555557

以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、毛利率法
D、成本率法

奶油胶冻在冷却过程中，应()。查看本题分析
A、多晃动
B、避免剧烈震动
C、勤开门看看
D、在0℃以下冷却

“knife”是指()。查看本题分析
A、秤
B、叉子
C、杯子
D、刀

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、打起黄油
D、蛋白

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间

在食品造型图案中，色彩设计必须要根据()的要求来设计。查看本题分析
A、进餐人数
B、餐具特色
C、进餐目的
D、饮食时间

下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。查看本题分析
A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
B、满足用餐者参加各种活动的需要
C、满足用餐者基本的生理需要
D、满足用餐者生理和各种活动的需要

搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。查看本题分析
A、色泽
B、口味
C、质地
D、质量

某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元

奶油类馅料组织应()，符合产品卫生标准。查看本题分析
A、细腻光滑
B、紧密细腻
C、紧密光滑
D、膨松

作品没有色彩主调，就会导致画面()。查看本题分析
A、色彩一致
B、色彩统一
C、色彩独立
D、色彩分裂

清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。查看本题分析
A、酥面团
B、松面团
C、热水面团
D、油面团