考电梯证孝感

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1
()钾对心脏活动具有重要的调节作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()玉米面发糕面团一定要发透，以稍软为佳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()装盘的基本方法包括文字式装盘法、整齐式装盘法、图案式装盘法、点缀式装盘法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
()整齐式装盘，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()面点间员工必须持有健康证，卫生培训合格证。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()杏仁豆腐食用前，用小刀将杏仁豆腐改切成斜象眼块，撒上山渣糕片，倒入凉糖水即可。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()菜团子面团不宜和得过软，要软硬适度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
()进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
()道德是人们在任何社会里用以衡量和评价一个人思想品质和言行的标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
()图案式的装盘是根据成品的形状进行组合装饰的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
()成本的高低与企业的竞争无关。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
不属于包装材料污染的有毒物质是()。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。查看本题分析
A、社会舆论
B、传统习惯
C、内心信念
D、共同约定
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
17
玉米的胚特别大，约占总体积的()。查看本题分析
A、0.2
B、0.1
C、0.3
D、0.05
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
18
秋莜麦()播种。查看本题分析
A、立秋
B、春分
C、夏至
D、立冬
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
不能强化的食品种类是()。查看本题分析
A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
不用电磁炉时，应切断()。查看本题分析
A、电源
B、电磁波
C、电磁
D、电磁场
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析
A、抗坏血酸
B、鞣酸
C、盐酸
D、磷酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。查看本题分析
A、死劲
B、活力
C、大力
D、手掌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起()的危险。查看本题分析
A、糖尿病
B、妄想症
C、甲状腺肿大
D、高血压
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
煮东西时要根据()掌握加水次数。查看本题分析
A、品种的特点
B、东西的数量
C、品种的原料
D、品种的馅料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
冻肉是指在()低温下冻结后，又在()的低温下贮藏一段时间的肉。查看本题分析
A、－23℃、－18℃
B、－18℃、－10℃
C、－10℃、－5℃
D、－5℃、－0℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
用米粉面坯和薯蓉类面坯制皮时，最常用的制皮方法是()。查看本题分析
A、擀皮
B、摊皮
C、捏皮
D、压皮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
热水面成品表面粗糙的原因是()。查看本题分析
A、吃水不准
B、热水没浇匀
C、面表面没刷油
D、热气没散尽
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
()，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。查看本题分析
A、象形式装盘
B、整齐式装盘
C、图案式装盘
D、随意式装盘
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
下列中说法错误的是()。查看本题分析
A、发现通风设备运转不正常，应先断电
B、通风系统应具备自动保护功能
C、转动的设备要有完善的防护
D、所有的通风设备应有警示标志
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
整齐式装盘，要求点心成品()。查看本题分析
A、形状统一、排列整齐
B、形状各异
C、大小不一、但形状匀称、有规律
D、形状各异、但排列整齐
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
标准粉适宜作()等食品。查看本题分析
A、宴会点心
B、烙饼、烧饼
C、酥合子
D、面包
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于()相同的原料。查看本题分析
A、出材率
B、损耗率
C、毛料重量
D、损耗重量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
面点间员工必须持有()，卫生培训合格证。查看本题分析
A、暂住证
B、健康证
C、工作证
D、上岗证
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
拌制五仁甜肉馅时，()，太多则馅软，成品不易成型。查看本题分析
A、水量适当
B、汾酒适量
C、糖玫瑰适量
D、肥膘适量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。查看本题分析
A、1毫克
B、1克
C、10克
D、100克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
工作台清洗时用()将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。查看本题分析
A、刀
B、刮刀
C、刮板
D、尺板
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
高粱主要产区是东北的()、辽宁省。查看本题分析
A、沈阳
B、大连
C、黑龙江省
D、吉林省
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
炸酱面的酱要炸()。查看本题分析
A、香
B、透
C、稀
D、稠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。查看本题分析
A、物理
B、化学
C、生物
D、天然
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和()。查看本题分析
A、注意面坯软硬
B、注意把握火候
C、注意湿度
D、注意温度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与()及水调制而成。查看本题分析
A、荞面
B、莜麦面
C、玉米面
D、小麦面
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
肉类脂肪含()较多。查看本题分析
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
搓条的基本要求是：()、粗细一致。查看本题分析
A、条圆
B、条圆光洁
C、光洁
D、长短
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确的选项是()。查看本题分析
A、可降低胆固醇和毛细血管的脆性
B、维护上皮细胞组织的健康
C、参与视紫质的合成，维持正常视觉
D、促进体内组织蛋白的合成，加速生长发育
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
原料的出材率高低可以考核操作人员的()。查看本题分析
A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
下列中以下属于人工合成色素的是()。查看本题分析
A、焦糖
B、叶绿素
C、胡萝卜素
D、柠檬黄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
()面坯泻油的原因是和面时搓揉过度。查看本题分析
A、酵母膨松
B、化学膨松
C、全蛋膨松
D、小苏打膨
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
电磁炉严禁()、用水冲洗或浸入水中刷洗。查看本题分析
A、用油
B、直接
C、用酒精
D、用洗涤剂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
木薯胶质较多，()。查看本题分析
A、不易消化
B、容易消化
C、可以生吃
D、不含淀粉
```
ABCD
```
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本文分类：T电梯修理
本文标签：
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发布日期：2024-06-10 14:55:43
本文链接：https://aqscydt.com/index.php/a648of82.html

考电梯证孝感

()钾对心脏活动具有重要的调节作用。查看本题分析

()玉米面发糕面团一定要发透，以稍软为佳。查看本题分析

()装盘的基本方法包括文字式装盘法、整齐式装盘法、图案式装盘法、点缀式装盘法。查看本题分析

()整齐式装盘，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。查看本题分析

()面点间员工必须持有健康证，卫生培训合格证。查看本题分析

()杏仁豆腐食用前，用小刀将杏仁豆腐改切成斜象眼块，撒上山渣糕片，倒入凉糖水即可。查看本题分析

()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析

()菜团子面团不宜和得过软，要软硬适度。查看本题分析

()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析

()进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。查看本题分析

()道德是人们在任何社会里用以衡量和评价一个人思想品质和言行的标准。查看本题分析

()图案式的装盘是根据成品的形状进行组合装饰的。查看本题分析

()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本题分析

()成本的高低与企业的竞争无关。查看本题分析

不属于包装材料污染的有毒物质是()。查看本题分析A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的铅C、石蜡中的多环芳烃D、粮仓中的放射线元素

道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。查看本题分析A、社会舆论B、传统习惯C、内心信念D、共同约定

玉米的胚特别大，约占总体积的()。查看本题分析A、0.2B、0.1C、0.3D、0.05

秋莜麦()播种。查看本题分析A、立秋B、春分C、夏至D、立冬

不能强化的食品种类是()。查看本题分析A、谷类食品B、蔬果原料C、日常食用调味品D、饮料

不用电磁炉时，应切断()。查看本题分析A、电源B、电磁波C、电磁D、电磁场

能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析A、抗坏血酸B、鞣酸C、盐酸D、磷酸

揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。查看本题分析A、死劲B、活力C、大力D、手掌

膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起()的危险。查看本题分析A、糖尿病B、妄想症C、甲状腺肿大D、高血压

煮东西时要根据()掌握加水次数。查看本题分析A、品种的特点B、东西的数量C、品种的原料D、品种的馅料

冻肉是指在()低温下冻结后，又在()的低温下贮藏一段时间的肉。查看本题分析A、－23℃、－18℃B、－18℃、－10℃C、－10℃、－5℃D、－5℃、－0℃

用米粉面坯和薯蓉类面坯制皮时，最常用的制皮方法是()。查看本题分析A、擀皮B、摊皮C、捏皮D、压皮

热水面成品表面粗糙的原因是()。查看本题分析A、吃水不准B、热水没浇匀C、面表面没刷油D、热气没散尽

()，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。查看本题分析A、象形式装盘B、整齐式装盘C、图案式装盘D、随意式装盘

下列中说法错误的是()。查看本题分析A、发现通风设备运转不正常，应先断电B、通风系统应具备自动保护功能C、转动的设备要有完善的防护D、所有的通风设备应有警示标志

整齐式装盘，要求点心成品()。查看本题分析A、形状统一、排列整齐B、形状各异C、大小不一、但形状匀称、有规律D、形状各异、但排列整齐

标准粉适宜作()等食品。查看本题分析A、宴会点心B、烙饼、烧饼C、酥合子D、面包

“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于()相同的原料。查看本题分析A、出材率B、损耗率C、毛料重量D、损耗重量

面点间员工必须持有()，卫生培训合格证。查看本题分析A、暂住证B、健康证C、工作证D、上岗证

拌制五仁甜肉馅时，()，太多则馅软，成品不易成型。查看本题分析A、水量适当B、汾酒适量C、糖玫瑰适量D、肥膘适量

()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。查看本题分析A、1毫克B、1克C、10克D、100克

工作台清洗时用()将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。查看本题分析A、刀B、刮刀C、刮板D、尺板

高粱主要产区是东北的()、辽宁省。查看本题分析A、沈阳B、大连C、黑龙江省D、吉林省

炸酱面的酱要炸()。查看本题分析A、香B、透C、稀D、稠

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。查看本题分析A、物理B、化学C、生物D、天然

烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和()。查看本题分析A、注意面坯软硬B、注意把握火候C、注意湿度D、注意温度

煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与()及水调制而成。查看本题分析A、荞面B、莜麦面C、玉米面D、小麦面

肉类脂肪含()较多。查看本题分析A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸

搓条的基本要求是：()、粗细一致。查看本题分析A、条圆B、条圆光洁C、光洁D、长短

下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确的选项是()。查看本题分析A、可降低胆固醇和毛细血管的脆性B、维护上皮细胞组织的健康C、参与视紫质的合成，维持正常视觉D、促进体内组织蛋白的合成，加速生长发育

原料的出材率高低可以考核操作人员的()。查看本题分析A、卫生水平B、工作水平C、原料鉴别水平D、技术水平

职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析A、社会生活B、社会关系C、职业守则D、职业关系

下列中以下属于人工合成色素的是()。查看本题分析A、焦糖B、叶绿素C、胡萝卜素D、柠檬黄

()面坯泻油的原因是和面时搓揉过度。查看本题分析A、酵母膨松B、化学膨松C、全蛋膨松D、小苏打膨

电磁炉严禁()、用水冲洗或浸入水中刷洗。查看本题分析A、用油B、直接C、用酒精D、用洗涤剂

木薯胶质较多，()。查看本题分析A、不易消化B、容易消化C、可以生吃D、不含淀粉

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葫芦岛叉车证考试题

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不属于包装材料污染的有毒物质是()。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素

道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。查看本题分析
A、社会舆论
B、传统习惯
C、内心信念
D、共同约定

玉米的胚特别大，约占总体积的()。查看本题分析
A、0.2
B、0.1
C、0.3
D、0.05

秋莜麦()播种。查看本题分析
A、立秋
B、春分
C、夏至
D、立冬

不能强化的食品种类是()。查看本题分析
A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料

不用电磁炉时，应切断()。查看本题分析
A、电源
B、电磁波
C、电磁
D、电磁场

能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析
A、抗坏血酸
B、鞣酸
C、盐酸
D、磷酸

揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。查看本题分析
A、死劲
B、活力
C、大力
D、手掌

膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起()的危险。查看本题分析
A、糖尿病
B、妄想症
C、甲状腺肿大
D、高血压

煮东西时要根据()掌握加水次数。查看本题分析
A、品种的特点
B、东西的数量
C、品种的原料
D、品种的馅料

冻肉是指在()低温下冻结后，又在()的低温下贮藏一段时间的肉。查看本题分析
A、－23℃、－18℃
B、－18℃、－10℃
C、－10℃、－5℃
D、－5℃、－0℃

用米粉面坯和薯蓉类面坯制皮时，最常用的制皮方法是()。查看本题分析
A、擀皮
B、摊皮
C、捏皮
D、压皮

热水面成品表面粗糙的原因是()。查看本题分析
A、吃水不准
B、热水没浇匀
C、面表面没刷油
D、热气没散尽

()，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。查看本题分析
A、象形式装盘
B、整齐式装盘
C、图案式装盘
D、随意式装盘

下列中说法错误的是()。查看本题分析
A、发现通风设备运转不正常，应先断电
B、通风系统应具备自动保护功能
C、转动的设备要有完善的防护
D、所有的通风设备应有警示标志

整齐式装盘，要求点心成品()。查看本题分析
A、形状统一、排列整齐
B、形状各异
C、大小不一、但形状匀称、有规律
D、形状各异、但排列整齐

标准粉适宜作()等食品。查看本题分析
A、宴会点心
B、烙饼、烧饼
C、酥合子
D、面包

“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于()相同的原料。查看本题分析
A、出材率
B、损耗率
C、毛料重量
D、损耗重量

面点间员工必须持有()，卫生培训合格证。查看本题分析
A、暂住证
B、健康证
C、工作证
D、上岗证

拌制五仁甜肉馅时，()，太多则馅软，成品不易成型。查看本题分析
A、水量适当
B、汾酒适量
C、糖玫瑰适量
D、肥膘适量

()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。查看本题分析
A、1毫克
B、1克
C、10克
D、100克

工作台清洗时用()将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。查看本题分析
A、刀
B、刮刀
C、刮板
D、尺板

高粱主要产区是东北的()、辽宁省。查看本题分析
A、沈阳
B、大连
C、黑龙江省
D、吉林省

炸酱面的酱要炸()。查看本题分析
A、香
B、透
C、稀
D、稠

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。查看本题分析
A、物理
B、化学
C、生物
D、天然

烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和()。查看本题分析
A、注意面坯软硬
B、注意把握火候
C、注意湿度
D、注意温度

煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与()及水调制而成。查看本题分析
A、荞面
B、莜麦面
C、玉米面
D、小麦面

肉类脂肪含()较多。查看本题分析
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸

搓条的基本要求是：()、粗细一致。查看本题分析
A、条圆
B、条圆光洁
C、光洁
D、长短

下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确的选项是()。查看本题分析
A、可降低胆固醇和毛细血管的脆性
B、维护上皮细胞组织的健康
C、参与视紫质的合成，维持正常视觉
D、促进体内组织蛋白的合成，加速生长发育

原料的出材率高低可以考核操作人员的()。查看本题分析
A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平

职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系

下列中以下属于人工合成色素的是()。查看本题分析
A、焦糖
B、叶绿素
C、胡萝卜素
D、柠檬黄

()面坯泻油的原因是和面时搓揉过度。查看本题分析
A、酵母膨松
B、化学膨松
C、全蛋膨松
D、小苏打膨

电磁炉严禁()、用水冲洗或浸入水中刷洗。查看本题分析
A、用油
B、直接
C、用酒精
D、用洗涤剂

木薯胶质较多，()。查看本题分析
A、不易消化
B、容易消化
C、可以生吃
D、不含淀粉