风机维护需要登高作业证

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1
()制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
()果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()黑麦的英文名称是“rye”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()“Cream　puff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()操作面点加工设备的人员都必须经过培训，掌握安全操作方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
()中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
12
为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。查看本题分析
A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
13
在一种颜色中，把加入不同量的()所产生的深、浅不同的色相也称为同类色。查看本题分析
A、黑、白色
B、三原色
C、标准色
D、纯色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
下列说法中错误的是()。查看本题分析
A、使用洗碗机时要特别注意防止漏电
B、为了将碗洗得更干净，将洗涤剂的投放量加大
C、不使用燃气灶后应及时关闭总开关
D、微波炉发生故障时，必须请专业人员修理
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
结力是由()熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。查看本题分析
A、植物根
B、海底植物叶
C、动物皮骨
D、动物内脏
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
16
在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。查看本题分析
A、黄油酱
B、鲜奶油
C、巧克力
D、糖粉酱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
圆形泡夫的英文名称是()。查看本题分析
A、Creampuff
B、Rollpuff
C、Roundbuff
D、Creambuff
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于()。查看本题分析
A、30℃
B、25℃
C、20℃
D、15℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
我们将不带边的烤盘，用英文表示为()。查看本题分析
A、bakingpan
B、bakingsheet
C、pan
D、tin
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
我们选用巧克力时，需选择()的巧克力。查看本题分析
A、香味纯正
B、凝固快
C、细腻清洁
D、使用灵活
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
木司是将鸡蛋、()分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。查看本题分析
A、牛奶
B、白糖
C、奶油
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。查看本题分析
A、巧克力模具
B、甜点模具
C、蛋糕装饰模具
D、蛋糕烘烤模具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，()可保持3小时。查看本题分析
A、30℃
B、20℃
C、10℃
D、5℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
亚油酸是人体营养中最重要的()。查看本题分析
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
()是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。查看本题分析
A、分步搅拌法
B、面粉、油脂拌和法
C、面粉、糖拌和法
D、油、糖拌和法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
下列不属于乳制品的是()。查看本题分析
A、人造奶油
B、计司
C、炼乳
D、奶粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
28
脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。查看本题分析
A、氢、氧、氮
B、氢、碳、氮
C、碳、氢、氧、氮
D、碳、氢、氧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
木司的定型与餐具、()和客人的需要有着密切的关系。查看本题分析
A、杯子
B、器皿
C、调味酒
D、食用温度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。查看本题分析
A、安全生产责任制
B、电气设备绝缘制
C、技能培训制度
D、安全加工制度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。查看本题分析
A、抹刀
B、片刀
C、滚刀
D、刮刀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
销售毛利率与()的和是100%。查看本题分析
A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循环
D、脉搏跳动
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析
A、菜点加工成本
B、菜点生产成本
C、菜点单位成本
D、菜点总成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
巧克力使用和生产时，要求外界环境湿度应在()之间。查看本题分析
A、55%～65%
B、65%～70%
C、70%～75%
D、65%～75%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
下面英文中没有烤盘的意思是()。查看本题分析
A、bakingsheet
B、ovensheet
C、pan
D、tin
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
职业道德具有广泛性、多样性、()和具体性。查看本题分析
A、代表性
B、实践性
C、规范性
D、形象性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
()不是定型用工具。查看本题分析
A、木板
B、面团刮刀
C、平刀
D、片刀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、0.01
B、0.03
C、0.05
D、0.1
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、()及质量。查看本题分析
A、大小
B、色泽
C、风味
D、口味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、()、擀、切、割等。查看本题分析
A、揉
B、捏
C、包
D、混合
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
()主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。查看本题分析
A、普通面杖
B、片刀
C、走槌
D、分刀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。查看本题分析
A、多量蛋白质
B、多种维生素
C、多种矿物质
D、多种食物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
焦糖汁的调制是由()的性质决定，加热转化成黄色物质，产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析
A、糖
B、温度
C、水
D、熬糖锅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
下列属于间色的是()。查看本题分析
A、橙色
B、红色
C、褐色
D、白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是()。查看本题分析
A、体积大、组织松软
B、组织紧密、细腻
C、蛋糕颗粒粗糙、紧密
D、体积膨胀度大、组织细腻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


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本文分类：高处作业
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发布日期：2024-06-11 03:28:03
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风机维护需要登高作业证

()制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。查看本题分析

()硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。查看本题分析

()果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。查看本题分析

()原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。查看本题分析

()黑麦的英文名称是“rye”。查看本题分析

()“Cream puff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。查看本题分析

()操作面点加工设备的人员都必须经过培训，掌握安全操作方法。查看本题分析

()面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。查看本题分析

()制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。查看本题分析

()中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。查看本题分析

()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析A、牛奶B、黄油C、糖D、水

为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。查看本题分析A、1～5.5%B、6～12%C、13～13.5%D、10～15%

在一种颜色中，把加入不同量的()所产生的深、浅不同的色相也称为同类色。查看本题分析A、黑、白色B、三原色C、标准色D、纯色

下列说法中错误的是()。查看本题分析A、使用洗碗机时要特别注意防止漏电B、为了将碗洗得更干净，将洗涤剂的投放量加大C、不使用燃气灶后应及时关闭总开关D、微波炉发生故障时，必须请专业人员修理

结力是由()熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。查看本题分析A、植物根B、海底植物叶C、动物皮骨D、动物内脏

在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。查看本题分析A、黄油酱B、鲜奶油C、巧克力D、糖粉酱

圆形泡夫的英文名称是()。查看本题分析A、CreampuffB、RollpuffC、RoundbuffD、Creambuff

面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于()。查看本题分析A、30℃B、25℃C、20℃D、15℃

我们将不带边的烤盘，用英文表示为()。查看本题分析A、bakingpanB、bakingsheetC、panD、tin

我们选用巧克力时，需选择()的巧克力。查看本题分析A、香味纯正B、凝固快C、细腻清洁D、使用灵活

木司是将鸡蛋、()分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。查看本题分析A、牛奶B、白糖C、奶油D、面粉

()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。查看本题分析A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具

人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水

生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，()可保持3小时。查看本题分析A、30℃B、20℃C、10℃D、5℃

亚油酸是人体营养中最重要的()。查看本题分析A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸

()是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。查看本题分析A、分步搅拌法B、面粉、油脂拌和法C、面粉、糖拌和法D、油、糖拌和法

下列不属于乳制品的是()。查看本题分析A、人造奶油B、计司C、炼乳D、奶粉

脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。查看本题分析A、氢、氧、氮B、氢、碳、氮C、碳、氢、氧、氮D、碳、氢、氧

某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析A、2000元B、3000元C、4000元D、12000元

木司的定型与餐具、()和客人的需要有着密切的关系。查看本题分析A、杯子B、器皿C、调味酒D、食用温度

下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析A、半成品B、即将换洗的衣物C、食品原料D、即将入口的食品

下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。查看本题分析A、安全生产责任制B、电气设备绝缘制C、技能培训制度D、安全加工制度

()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。查看本题分析A、抹刀B、片刀C、滚刀D、刮刀

销售毛利率与()的和是100%。查看本题分析A、损耗率B、净料率C、成本率D、熟品率

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析A、取暖B、肺的呼吸C、血液循环D、脉搏跳动

菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本

巧克力使用和生产时，要求外界环境湿度应在()之间。查看本题分析A、55%～65%B、65%～70%C、70%～75%D、65%～75%

下面英文中没有烤盘的意思是()。查看本题分析A、bakingsheetB、ovensheetC、panD、tin

职业道德具有广泛性、多样性、()和具体性。查看本题分析A、代表性B、实践性C、规范性D、形象性

()不是定型用工具。查看本题分析A、木板B、面团刮刀C、平刀D、片刀

副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析A、0.01B、0.03C、0.05D、0.1

泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、()及质量。查看本题分析A、大小B、色泽C、风味D、口味

硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、()、擀、切、割等。查看本题分析A、揉B、捏C、包D、混合

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析A、改变食品的感官性状B、提高营养价值C、控制微生物的繁殖D、满足食品加工工艺需要

()主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。查看本题分析A、普通面杖B、片刀C、走槌D、分刀

营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。查看本题分析A、多量蛋白质B、多种维生素C、多种矿物质D、多种食物

职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析A、社会生活B、社会关系C、职业守则D、职业关系

焦糖汁的调制是由()的性质决定，加热转化成黄色物质，产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析A、糖B、温度C、水D、熬糖锅

下列属于间色的是()。查看本题分析A、橙色B、红色C、褐色D、白色

用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是()。查看本题分析A、体积大、组织松软B、组织紧密、细腻C、蛋糕颗粒粗糙、紧密D、体积膨胀度大、组织细腻

危险化学品许可证乙证

燃气安全管理员考试试题及答案

12333职业培训西式面点师

电梯维修资格证去哪考

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()“Cream　puff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。查看本题分析

()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水

为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。查看本题分析
A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%

在一种颜色中，把加入不同量的()所产生的深、浅不同的色相也称为同类色。查看本题分析
A、黑、白色
B、三原色
C、标准色
D、纯色

下列说法中错误的是()。查看本题分析
A、使用洗碗机时要特别注意防止漏电
B、为了将碗洗得更干净，将洗涤剂的投放量加大
C、不使用燃气灶后应及时关闭总开关
D、微波炉发生故障时，必须请专业人员修理

结力是由()熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。查看本题分析
A、植物根
B、海底植物叶
C、动物皮骨
D、动物内脏

在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。查看本题分析
A、黄油酱
B、鲜奶油
C、巧克力
D、糖粉酱

圆形泡夫的英文名称是()。查看本题分析
A、Creampuff
B、Rollpuff
C、Roundbuff
D、Creambuff

面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于()。查看本题分析
A、30℃
B、25℃
C、20℃
D、15℃

我们将不带边的烤盘，用英文表示为()。查看本题分析
A、bakingpan
B、bakingsheet
C、pan
D、tin

我们选用巧克力时，需选择()的巧克力。查看本题分析
A、香味纯正
B、凝固快
C、细腻清洁
D、使用灵活

木司是将鸡蛋、()分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。查看本题分析
A、牛奶
B、白糖
C、奶油
D、面粉

()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。查看本题分析
A、巧克力模具
B、甜点模具
C、蛋糕装饰模具
D、蛋糕烘烤模具

人体每日摄入的()，应占进食总热量的10～15%。查看本题分析
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水

生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，()可保持3小时。查看本题分析
A、30℃
B、20℃
C、10℃
D、5℃

亚油酸是人体营养中最重要的()。查看本题分析
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸

()是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。查看本题分析
A、分步搅拌法
B、面粉、油脂拌和法
C、面粉、糖拌和法
D、油、糖拌和法

下列不属于乳制品的是()。查看本题分析
A、人造奶油
B、计司
C、炼乳
D、奶粉

脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。查看本题分析
A、氢、氧、氮
B、氢、碳、氮
C、碳、氢、氧、氮
D、碳、氢、氧

某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。查看本题分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元

木司的定型与餐具、()和客人的需要有着密切的关系。查看本题分析
A、杯子
B、器皿
C、调味酒
D、食用温度

下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品

下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。查看本题分析
A、安全生产责任制
B、电气设备绝缘制
C、技能培训制度
D、安全加工制度

()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。查看本题分析
A、抹刀
B、片刀
C、滚刀
D、刮刀

销售毛利率与()的和是100%。查看本题分析
A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循环
D、脉搏跳动

菜点总成本与产品数量的比值是()。查看本题分析
A、菜点加工成本
B、菜点生产成本
C、菜点单位成本
D、菜点总成本

巧克力使用和生产时，要求外界环境湿度应在()之间。查看本题分析
A、55%～65%
B、65%～70%
C、70%～75%
D、65%～75%

下面英文中没有烤盘的意思是()。查看本题分析
A、bakingsheet
B、ovensheet
C、pan
D、tin

职业道德具有广泛性、多样性、()和具体性。查看本题分析
A、代表性
B、实践性
C、规范性
D、形象性

()不是定型用工具。查看本题分析
A、木板
B、面团刮刀
C、平刀
D、片刀

副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、0.01
B、0.03
C、0.05
D、0.1

泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、()及质量。查看本题分析
A、大小
B、色泽
C、风味
D、口味

硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、()、擀、切、割等。查看本题分析
A、揉
B、捏
C、包
D、混合

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要

()主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。查看本题分析
A、普通面杖
B、片刀
C、走槌
D、分刀

营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。查看本题分析
A、多量蛋白质
B、多种维生素
C、多种矿物质
D、多种食物

职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系

焦糖汁的调制是由()的性质决定，加热转化成黄色物质，产生令人悦目的色泽与风味。查看本题分析
A、糖
B、温度
C、水
D、熬糖锅

下列属于间色的是()。查看本题分析
A、橙色
B、红色
C、褐色
D、白色

用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是()。查看本题分析
A、体积大、组织松软
B、组织紧密、细腻
C、蛋糕颗粒粗糙、紧密
D、体积膨胀度大、组织细腻