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  • 1

    一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    在服务时,根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    不同的人用不同的茶具,这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    在社会生活中,礼仪约束着人们的态度和动机,也规范着人们的生活方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    传说,碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    “静”是中国茶道修习的必由途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时,尽量当着宾客的面冲洗杯子,以示清洁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    从叶绿素的吸收光谱分析:光波长的蓝紫光部分最多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    乌龙茶盖碗茶艺中的( ))是指刮沫。查看本题分析
    A、春风拂面
    B、流云拂月
    C、重洗仙颜
    D、行云流水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    下列不是西点类的是( )。查看本题分析
    A、蛋糕
    B、吐司
    C、曲奇饼
    D、豆腐干

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常( ),一饮而尽。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时,要从( )或后面欣赏。查看本题分析
    A、左边
    B、正面
    C、侧面
    D、背后

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    茶道,成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。查看本题分析
    A、潜心静修
    B、修身养性
    C、天人合一
    D、杂念顿消

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、礼貌
    B、礼节
    C、礼仪
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析
    A、金银茶具
    B、秘色瓷茶具
    C、琉璃茶具
    D、瓷碗

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。查看本题分析
    A、成反比
    B、成正比
    C、没有关联
    D、不成比例

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    “龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展,奠定了( )基础。查看本题分析
    A、外形
    B、实践
    C、理论
    D、审美

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的( ),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。查看本题分析
    A、道德价值
    B、职业价值
    C、职业道德
    D、行业规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    坦洋工夫起源于( )。查看本题分析
    A、咸丰(公元1851-1861年)、
    B、同治年间(公元1862-1874年)
    C、咸丰、同治年间(公元1851-1874年)
    D、咸丰、同治年间(公元1861-1862年)

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。查看本题分析
    A、眼快
    B、手快
    C、嘴快
    D、观察入微

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    劳动者享有( )。查看本题分析
    A、接受职业技能培训的权利
    B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
    C、没有参与职业技能培训的权利
    D、不能私自参加职业技能培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    在交谈中多使用( ),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。查看本题分析
    A、普通话
    B、赞美语言
    C、礼貌用语
    D、谦恭语气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    闽红工夫茶产于( )。查看本题分析
    A、闽南
    B、闽东
    C、福建
    D、海南

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、修身、齐家、人仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅致、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    茶的( )作用,是坐禅的最佳依赖和帮助。查看本题分析
    A、提神醒脑
    B、清心醒脑
    C、强身健体
    D、宗教崇拜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕( )。查看本题分析
    A、酸、湿;碱、涝
    B、酸、涝;碱、湿
    C、弱酸、湿;碱、涝
    D、弱碱、涝;酸、湿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。查看本题分析
    A、敬亭绿雪
    B、南京雨花
    C、恩施玉露
    D、碧螺春

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶的物质与精神财富的总和
    B、茶叶的物质及经济价值关系
    C、茶叶艺术
    D、茶叶经销

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    当茶艺服务人员与客人( )时,就不要再老是看着对方的脸。查看本题分析
    A、言语争辩
    B、缄默无语
    C、亲切交谈
    D、核对账单

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。查看本题分析
    A、橙黄
    B、橙红
    C、黄绿
    D、金黄

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    职业有别,年龄不一,性别不同,对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。查看本题分析
    A、中年人讲求茶的韵味,因此,多用茶壶泡茶;
    B、年轻人以茶会友,因此,多用茶杯沏茶。
    C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶;
    D、体力劳动者常选用大杯或大碗,大口急饮。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,( )方式独特。查看本题分析
    A、泡饮
    B、混饮
    C、品饮
    D、清饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    英国人偏爱( ),并需加牛奶、糖、柠檬片等。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、白茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    接待客人的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    “凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人( )以示欢迎。查看本题分析
    A、三点头
    B、三鞠躬
    C、三叩首
    D、三道谢

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会( )。查看本题分析
    A、增进品质
    B、提高香气
    C、加速变质
    D、促进物质转化

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    茶叶中维生素的种类一般分为( )。查看本题分析
    A、水溶性
    B、脂溶性
    C、水溶性和脂溶性两类
    D、亲水性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    ( )的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。查看本题分析
    A、传统红碎茶
    B、洛托凡红碎茶
    C、C.T.C红碎茶
    D、L.T.P红碎茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    对有急事的客人,服务人员可为其提供( ),待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。查看本题分析
    A、加速服务
    B、减免服务
    C、标准服务
    D、特殊服务

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    身体肥胖的人饮茶时注意( )。查看本题分析
    A、以选择绿茶为上
    B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适
    C、可选择红茶
    D、以选用白茶为好

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、国家强制性标准GB13432-92《特殊营养食品标签》
    B、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
    C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
    D、GB5749-85《生活用水卫生标准》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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