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  • 1

    君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    马来西亚人禁忌蓝色,在茶具使用中要注意颜色选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    景德镇瓷器历史悠久,尤其是“骨瓷”最为有名,骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    展览会无需进行经费计划、预算,只要合理把控,合理安排就可以。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶艺人员要注意抓住主动接近顾客的最佳时机,如顾客长时间凝视某一商品细看时。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    为顾客拿递物品时,得体的做法是—气呵成。若简单好取,可以由顾客自取。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    品饮君山银针时,不但可以闻香和品味,还可以赏景为主。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    花茶茶艺中,“三才化育甘露美”指的是润茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶艺师服务过程中,当客人提出一些失礼的要求时,应耐心地加以解释,委婉的完成茶事接待过程。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
    A、透明
    B、淡黄色
    C、白色
    D、米白色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 17

    碧螺春的原产地是( )。查看本题分析
    A、浙江
    B、江苏
    C、贵州
    D、安徽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    ( )的英国人每天饮茶,茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。查看本题分析
    A、70%
    B、80%
    C、90%
    D、85%

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    茶艺服务人员要礼貌热情服务,即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。查看本题分析
    A、文明友好
    B、热情好客
    C、彬彬有礼
    D、热情友好

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    茶席布置时器具搭配要合理,色彩应( ),具有艺术感。查看本题分析
    A、统一
    B、协调
    C、多样
    D、朴素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。查看本题分析
    A、红枣
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、柠檬汁

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。查看本题分析
    A、道德风尚
    B、道德标准
    C、道德价值
    D、道德准则

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时,茶汤发暗,滋味变淡。查看本题分析
    A、0.1mg/L
    B、0.2mg/L
    C、0.3mg/L
    D、0.4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    ( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。查看本题分析
    A、蔡襄
    B、丁谓
    C、周绛公
    D、赵汝砺

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    白茶制作的关键工序是( )。查看本题分析
    A、萎凋
    B、杀青
    C、做青
    D、发酵

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    庐山云雾内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、摸清顾客心理
    C、必须做到推介方式有效
    D、热情好客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    法国人花茶的消费者以旅法的( )以及多家中国餐馆为主要对象,饮法与中国北方相似。查看本题分析
    A、韩国人
    B、美国人
    C、日本人
    D、中国人

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    茶氨酸可与( )结合具有镇静安神的效果。查看本题分析
    A、茶多糖
    B、儿茶素
    C、可可碱和果胶
    D、茶多酚和咖啡碱的络合物

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    茶叶中化学成分含量最多的是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、水分
    C、氨基酸
    D、咖啡碱

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人。是礼仪接待中的( )。查看本题分析
    A、基本要求
    B、基本原则
    C、基本方法
    D、基本礼貌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶多糖具有降血糖和防治糖尿病,保护尿病患者( )的功能。查看本题分析
    A、肝肾
    B、脑部
    C、肺部
    D、心脏

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成,故而得名。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、黑豆
    D、小米

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    在茶艺接待时,要注意各国的礼仪,如德国人忌吃葡萄,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶,特别是准备茶点时不要摆( )。查看本题分析
    A、葡萄
    B、苹果
    C、香蕉
    D、荔枝

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    下列不是唐代的饮茶方式的是( )。查看本题分析
    A、庵茶
    B、煎茶
    C、点茶
    D、煮茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    窨制花茶的第二步程序是( )。查看本题分析
    A、茶坯与鲜花处理
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    “龙井茶,( )”被人称为“杭州双绝”。查看本题分析
    A、虎跑水
    B、观音泉
    C、月儿泉
    D、陆子泉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,一是看顾客的来意,二看( ),三看顾客的举止言谈。查看本题分析
    A、顾客的打扮
    B、顾客心情
    C、顾客年龄
    D、顾客性别

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    波兰人大都饮用( )茶的并配上糕点,是波兰人至高的享受。查看本题分析
    A、花茶
    B、白茶
    C、绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时,下列不属于应注意的事宜是( )。查看本题分析
    A、协助挑选
    B、补充说明
    C、介绍商品的用途
    D、帮助搬运

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,( )大量破坏。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、维生素A
    C、维生素B
    D、维生素C

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    闻干茶香只有茶味无花香,冲泡后闻香气无鲜灵度,只有茶香,滋味具有闷浊感的是( )。查看本题分析
    A、新茶
    B、窨花茶
    C、花草茶
    D、拌花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    实行柜台服务时,应遵守“一人站( ),两人站两边,三人站一线”之说。查看本题分析
    A、中间
    B、旁边
    C、左边
    D、右边

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    展览会的效果评估,下面不属于效果评估的方式是( )。查看本题分析
    A、召开观众座谈会
    B、留心新闻媒介的报道和评价
    C、发调查问卷
    D、让游览的人员评价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    当茶叶含水量达到( )左右时,直接与空气接触五六天便可升到15%以上。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、9%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    太极茶艺中,高档细嫩名茶,一般不用刚烧沸的开水,而是以温度降至( )的开水冲泡最为适宜。查看本题分析
    A、90℃
    B、70℃
    C、80℃
    D、85℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    潮汕工夫茶置茶时,以手抓茶放进茶壶,茶一般要置到壶的( )成满。查看本题分析
    A、七八
    B、六
    C、八
    D、四

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    ( )和红碎茶是制作冰茶的常用茶。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、绿碎茶
    C、黑茶
    D、绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是( )。查看本题分析
    A、达摩祖师
    B、百丈海
    C、泰山降魔师
    D、石霜庆诸

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶中含丰富的微生物和( ),在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。查看本题分析
    A、茶碱
    B、蛋白质
    C、矿物质
    D、微生物

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