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  • 1

    一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    对于茶艺从业人员而言,热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重意境,与会茶友,须人品高雅,有较好修养。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    白琳工夫属于小叶种红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    关于茶叶中的农药残留,DDT的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    如遇雨天,茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 14

    茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成,不包括( )。查看本题分析
    A、儿茶素
    B、黄酮类化合物
    C、咖啡碱
    D、花青素和酚酸类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 15

    日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、新梢
    C、叶片
    D、越冬芽

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 16

    礼仪是在人际交往中,以一定的约定俗成的程序方式来表现的( )的过程。查看本题分析
    A、克己为人
    B、律己敬人
    C、约束行为
    D、自我约束

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    劳资关系发生纠纷时,以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼查看本题分析
    A、①②③
    B、③②①
    C、①③②
    D、②①③

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    ( )的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。查看本题分析
    A、传统红碎茶
    B、洛托凡红碎茶
    C、C.T.C红碎茶
    D、L.T.P红碎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的( ),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。查看本题分析
    A、道德价值
    B、职业价值
    C、职业道德
    D、行业规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。查看本题分析
    A、眼快
    B、手快
    C、嘴快
    D、观察入微

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。查看本题分析
    A、粗老紧实、细嫩松散
    B、粗老松散、细嫩紧实
    C、细嫩紧实、粗老松散
    D、细嫩松散、粗老紧实

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    下列不影响顾客服务的是( )。查看本题分析
    A、产品服务
    B、信誉服务
    C、情感服务
    D、价值服务

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。查看本题分析
    A、语言规则
    B、语言活动
    C、语言规范
    D、语言符号

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    在( )书中就有记载的一种烹煎方法。查看本题分析
    A、《大观茶论》
    B、《茶经》
    C、《茶录》
    D、《神农本草》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    清香型铁观音色泽( )。查看本题分析
    A、翠绿
    B、黄绿
    C、乌褐
    D、乌黑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    小乔木型茶树,它的植株( )。查看本题分析
    A、高大
    B、较高大
    C、矮小
    D、与其他树型无差别

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。查看本题分析
    A、盖碗
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、飘逸杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。查看本题分析
    A、微火
    B、中火
    C、大火
    D、中大火结合

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    红茶鼻祖是( )。查看本题分析
    A、正山小种
    B、祁门红茶
    C、云南滇红
    D、台湾红茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。查看本题分析
    A、职业道德
    B、服务质量
    C、职业水平
    D、服务水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。查看本题分析
    A、金
    B、银
    C、铜
    D、锡

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。查看本题分析
    A、应变能力
    B、技术能力
    C、知识结构
    D、视野大小

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。查看本题分析
    A、看、闻、品味
    B、品味、闻、看
    C、闻、看、品味
    D、嗅、尝、回味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑,其出现于( )。查看本题分析
    A、宋代
    B、唐代
    C、元代
    D、明代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。查看本题分析
    A、敬亭绿雪
    B、南京雨花
    C、恩施玉露
    D、碧螺春

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    在选择背景音乐时,可以不用考虑茶艺表演( )。查看本题分析
    A、所用的茶叶
    B、所用的器具
    C、所要表现主题
    D、要营造的氛围

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    “甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水,起到( )的作用。查看本题分析
    A、烫杯
    B、赏茶
    C、润茶
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    红茶制作的关键工序是( )。查看本题分析
    A、萎凋
    B、杀青
    C、渥堆
    D、发酵

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    冲泡绿茶时,通常一只容量为150~200ml的玻璃杯,投茶量为( )。查看本题分析
    A、1~2g左右
    B、2~3g左右
    C、3~4g左右
    D、4~5g左右

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    英国人偏爱( ),并需加牛奶、糖、柠檬片等。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红茶
    C、白茶
    D、黑茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    花茶属于再加工茶类,以( )最出名。查看本题分析
    A、茉莉花茶
    B、玫瑰花茶
    C、桂花茶
    D、菊花普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、咸点类
    B、甜点类
    C、鲜果类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排( ),推陈出新,同时还要顾及宾客的个性爱好要求。查看本题分析
    A、主流茶类
    B、时令茶类
    C、特色茶类
    D、优质茶类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    小茶用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、低档
    C、片茶
    D、小叶种茶树

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    根据销售心理学基本常识,根据交往通道的性质,可将信息交往分为单向交往和( )交往。查看本题分析
    A、间接
    B、双向
    C、直接
    D、言语

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。查看本题分析
    A、以客户为中心
    B、真诚待人
    C、热情待客
    D、专业服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现,品茶重( )之美。查看本题分析
    A、味觉
    B、视觉
    C、触觉
    D、嗅觉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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