电工证操作证考试试题

549 阅读 0 评论 0 点赞

电工证操作证考试试题，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了电工证操作证考试试题随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成电工证操作证考试试题答题。要继续进行更多的电工证操作证考试试题练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
()“ryebread”的中文意思是花辫面包。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
()临近色相配合，其色相与明度能使图案的色彩产生明显的过渡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()膨松剂的膨松性，是风味蛋糕膨松的原因之一。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()可可脂的熔点较高。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()脆皮面包多以面粉、酵母、盐等为原料。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
()热苏夫力成熟时间的长短与制品大小有关，与温度无关。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
()冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
()大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()无味可可粉主要用于制品的装饰原料。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
()欧式松质面包表皮柔软，层次分明。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
()根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是色域面积大小的配合。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
()某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
()易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
()电烤箱只有双层的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
()和面机主要用于大量面坯的调制。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
()打蛋机是西点中常用的机械设备。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
()松质面包面坯的硬度与面坯的切割成型质量有关。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。查看本题分析
A、发酵速度
B、发酵时间
C、操作时间
D、操作速度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
能用微波炉低温法溶化的原料是()。查看本题分析
A、奶油
B、巧克力
C、计司
D、白糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
蛋糕的英文名称为()。查看本题分析
A、cake
B、bread
C、cookie
D、pie
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
卫生技术的目的是改善劳动条件、()。查看本题分析
A、减少伤亡事故的发生
B、预防职业病的发生
C、减少不必要的浪费
D、预防食物中毒
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。查看本题分析
A、杏仁粉
B、无味可可粉
C、甜可可粉
D、可可脂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄()。查看本题分析
A、搅拌过渡
B、搅拌不均
C、受热凝固
D、受热不均
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
“Flour”是指()。查看本题分析
A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
毛利额与成本的比率是()。查看本题分析
A、出材率
B、成本率
C、销售毛利率
D、成本毛利率
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
茶匙的英文意思为()。查看本题分析
A、Woodenspoon
B、Teacup
C、Teaspoon
D、sheetpan
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
清酥面坯最不宜用()。查看本题分析
A、高筋面粉
B、较强力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。查看本题分析
A、奶油蛋糕
B、清蛋糕
C、一般蛋糕
D、黄油蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。查看本题分析
A、鸡蛋
B、蛋白质
C、黄油
D、奶油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
下列中操作错误的是()。查看本题分析
A、用手直接向绞肉机送料
B、机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒
C、发现机器有异常响动，马上停机，切断电源
D、使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
各种产品的各项耗费之和是()的概念。查看本题分析
A、餐饮成本
B、广义成本
C、燃料成本
D、人工成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。查看本题分析
A、0.043055555555555555
B、0.08472222222222223
C、0.12638888888888888
D、0.16805555555555557
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。查看本题分析
A、色性
B、浓淡
C、明暗
D、色度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
擀开面团，用英文表示为()。查看本题分析
A、rolloutflour
B、rolloutdough
C、roastflour
D、roastdough
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。查看本题分析
A、2~3
B、3~4
C、4~5
D、6
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会()。查看本题分析
A、外观不整齐
B、表皮颜色过浅
C、内部形成胶质
D、很快膨大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、打起黄油
D、蛋白
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
中国居民膳食宝塔的第三层是：()。查看本题分析
A、调味品
B、鱼、虾类
C、鱼、禽、肉、蛋
D、奶类、豆类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
制作热苏夫力的半制品为()状物。查看本题分析
A、糊
B、稀糊
C、稠糊
D、浆糊
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
“Container”的中文意思是()。查看本题分析
A、罐头
B、容器
C、量杯
D、烤箱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
雷电的形成是由于雷云中的()。查看本题分析
A、电压过高
B、电流过大
C、电子积累
D、电荷积累
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
无味巧克力加入，可用于制作()等。查看本题分析
A、模型
B、可可粉
C、夹心巧克力
D、黄油酱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
不属于包装材料污染的有毒物质是()。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：电工（初级、中级、高级）
本文标签：
浏览次数：549次浏览
发布日期：2024-05-26 10:51:07
本文链接：https://aqscydt.com/a61ko8pa.html

电工证操作证考试试题

()“ryebread”的中文意思是花辫面包。查看本题分析

()临近色相配合，其色相与明度能使图案的色彩产生明显的过渡。查看本题分析

()膨松剂的膨松性，是风味蛋糕膨松的原因之一。查看本题分析

()可可脂的熔点较高。查看本题分析

()脆皮面包多以面粉、酵母、盐等为原料。查看本题分析

()松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷等。查看本题分析

()单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。查看本题分析

()热苏夫力成熟时间的长短与制品大小有关，与温度无关。查看本题分析

()冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。查看本题分析

()大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。查看本题分析

()无味可可粉主要用于制品的装饰原料。查看本题分析

()欧式松质面包表皮柔软，层次分明。查看本题分析

()根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是色域面积大小的配合。查看本题分析

()某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。查看本题分析

()易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。查看本题分析

()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析

()电烤箱只有双层的。查看本题分析

()和面机主要用于大量面坯的调制。查看本题分析

()打蛋机是西点中常用的机械设备。查看本题分析

()松质面包面坯的硬度与面坯的切割成型质量有关。查看本题分析

脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。查看本题分析A、发酵速度B、发酵时间C、操作时间D、操作速度

能用微波炉低温法溶化的原料是()。查看本题分析A、奶油B、巧克力C、计司D、白糖

蛋糕的英文名称为()。查看本题分析A、cakeB、breadC、cookieD、pie

卫生技术的目的是改善劳动条件、()。查看本题分析A、减少伤亡事故的发生B、预防职业病的发生C、减少不必要的浪费D、预防食物中毒

牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。查看本题分析A、杏仁粉B、无味可可粉C、甜可可粉D、可可脂

煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄()。查看本题分析A、搅拌过渡B、搅拌不均C、受热凝固D、受热不均

“Flour”是指()。查看本题分析A、糖B、盐C、鱼胶D、面粉

()毛利率应从低。查看本题分析A、名菜名点B、加工精细的产品C、一般产品D、风味独特的产品

毛利额与成本的比率是()。查看本题分析A、出材率B、成本率C、销售毛利率D、成本毛利率

茶匙的英文意思为()。查看本题分析A、WoodenspoonB、TeacupC、TeaspoonD、sheetpan

清酥面坯最不宜用()。查看本题分析A、高筋面粉B、较强力面粉C、蛋糕面粉D、金象牌面粉

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。查看本题分析A、奶油蛋糕B、清蛋糕C、一般蛋糕D、黄油蛋糕

下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析A、酪氨酸B、色氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸

奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。查看本题分析A、鸡蛋B、蛋白质C、黄油D、奶油

下列中操作错误的是()。查看本题分析A、用手直接向绞肉机送料B、机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒C、发现机器有异常响动，马上停机，切断电源D、使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析A、开关B、供水及排水C、安装移动D、餐具放置

各种产品的各项耗费之和是()的概念。查看本题分析A、餐饮成本B、广义成本C、燃料成本D、人工成本

包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。查看本题分析A、0.043055555555555555B、0.08472222222222223C、0.12638888888888888D、0.16805555555555557

对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。查看本题分析A、色性B、浓淡C、明暗D、色度

擀开面团，用英文表示为()。查看本题分析A、rolloutflourB、rolloutdoughC、roastflourD、roastdough

一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。查看本题分析A、2~3B、3~4C、4~5D、6

清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会()。查看本题分析A、外观不整齐B、表皮颜色过浅C、内部形成胶质D、很快膨大

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析A、淀粉B、黄油C、打起黄油D、蛋白

中国居民膳食宝塔的第三层是：()。查看本题分析A、调味品B、鱼、虾类C、鱼、禽、肉、蛋D、奶类、豆类

制作热苏夫力的半制品为()状物。查看本题分析A、糊B、稀糊C、稠糊D、浆糊

“Container”的中文意思是()。查看本题分析A、罐头B、容器C、量杯D、烤箱

雷电的形成是由于雷云中的()。查看本题分析A、电压过高B、电流过大C、电子积累D、电荷积累

无味巧克力加入，可用于制作()等。查看本题分析A、模型B、可可粉C、夹心巧克力D、黄油酱

不属于包装材料污染的有毒物质是()。查看本题分析A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的铅C、石蜡中的多环芳烃D、粮仓中的放射线元素

“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析A、蛋类B、奶类C、鱼类D、禽类

煤矿主要负责人培训考试答案

生产经营单位的主要负责人考试题

无锡建筑安装招聘焊工招聘

电梯安全管理员证管多少电梯

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。查看本题分析
A、发酵速度
B、发酵时间
C、操作时间
D、操作速度

能用微波炉低温法溶化的原料是()。查看本题分析
A、奶油
B、巧克力
C、计司
D、白糖

蛋糕的英文名称为()。查看本题分析
A、cake
B、bread
C、cookie
D、pie

卫生技术的目的是改善劳动条件、()。查看本题分析
A、减少伤亡事故的发生
B、预防职业病的发生
C、减少不必要的浪费
D、预防食物中毒

牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。查看本题分析
A、杏仁粉
B、无味可可粉
C、甜可可粉
D、可可脂

煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄()。查看本题分析
A、搅拌过渡
B、搅拌不均
C、受热凝固
D、受热不均

“Flour”是指()。查看本题分析
A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉

()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品

毛利额与成本的比率是()。查看本题分析
A、出材率
B、成本率
C、销售毛利率
D、成本毛利率

茶匙的英文意思为()。查看本题分析
A、Woodenspoon
B、Teacup
C、Teaspoon
D、sheetpan

清酥面坯最不宜用()。查看本题分析
A、高筋面粉
B、较强力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。查看本题分析
A、奶油蛋糕
B、清蛋糕
C、一般蛋糕
D、黄油蛋糕

下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸

奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。查看本题分析
A、鸡蛋
B、蛋白质
C、黄油
D、奶油

下列中操作错误的是()。查看本题分析
A、用手直接向绞肉机送料
B、机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒
C、发现机器有异常响动，马上停机，切断电源
D、使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净

清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。查看本题分析
A、开关
B、供水及排水
C、安装移动
D、餐具放置

各种产品的各项耗费之和是()的概念。查看本题分析
A、餐饮成本
B、广义成本
C、燃料成本
D、人工成本

包好清酥面坯后要将面坯擀至长度与宽度为()时，即可进行折叠。查看本题分析
A、0.043055555555555555
B、0.08472222222222223
C、0.12638888888888888
D、0.16805555555555557

对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。查看本题分析
A、色性
B、浓淡
C、明暗
D、色度

擀开面团，用英文表示为()。查看本题分析
A、rolloutflour
B、rolloutdough
C、roastflour
D、roastdough

一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。查看本题分析
A、2~3
B、3~4
C、4~5
D、6

清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会()。查看本题分析
A、外观不整齐
B、表皮颜色过浅
C、内部形成胶质
D、很快膨大

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、打起黄油
D、蛋白

中国居民膳食宝塔的第三层是：()。查看本题分析
A、调味品
B、鱼、虾类
C、鱼、禽、肉、蛋
D、奶类、豆类

制作热苏夫力的半制品为()状物。查看本题分析
A、糊
B、稀糊
C、稠糊
D、浆糊

“Container”的中文意思是()。查看本题分析
A、罐头
B、容器
C、量杯
D、烤箱

雷电的形成是由于雷云中的()。查看本题分析
A、电压过高
B、电流过大
C、电子积累
D、电荷积累

无味巧克力加入，可用于制作()等。查看本题分析
A、模型
B、可可粉
C、夹心巧克力
D、黄油酱

不属于包装材料污染的有毒物质是()。查看本题分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素

“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类