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  • 1

    红茶冲泡水温一般选择初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    不同的人用不同的茶具,这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。查看本题分析

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  • 3

    君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    形似瓜子的单片,色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。查看本题分析

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  • 5

    上茶后,如需上茶食、茶点,应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。查看本题分析

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  • 6

    历代的文人墨客,都特别强调茶具的“雅”。查看本题分析

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  • 7

    白琳工夫属于大叶种红茶。查看本题分析

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  • 8

    《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务,也是茶艺师必须要考虑的问题。查看本题分析

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  • 10

    普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶,闻干茶香生茶具有独特的陈香。查看本题分析

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  • 11

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

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  • 12

    成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一,具体是指通过茶礼仪式,对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗,应留一点在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作,具有艺术感。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。查看本题分析

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  • 19

    冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。查看本题分析

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  • 20

    从滋味上看普洱熟茶具有( )。查看本题分析
    A、口感强烈
    B、茶汤清香
    C、苦而带涩
    D、无苦涩感

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    冲泡拉茶时,须预先准备两只有耳( )质杯。查看本题分析
    A、锡
    B、铜
    C、铁
    D、瓷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、陆廷灿《续茶经》
    B、许次纾《茶疏》
    C、陆羽《茶经》
    D、张源《茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。查看本题分析
    A、75℃~80℃
    B、80℃~85℃
    C、85℃~90℃
    D、90℃~95℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。查看本题分析
    A、选水以山泉水为上
    B、井水不适合泡茶
    C、山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分
    D、在无污染,只要是远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、以诚实服务
    C、摸清顾客心理
    D、应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    如果说杭州有“龙井茶,虎跑泉”双绝的话,那么,庐山上的“云雾茶,( )”,在茶界也堪称为珠璧之美。查看本题分析
    A、谷帘泉
    B、中泠泉
    C、北京玉泉
    D、趵突泉

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  • 30

    清香型铁观音具有“三绿”的特点,( )不属于“三绿”的特点。查看本题分析
    A、干茶
    B、叶底
    C、汤色
    D、滋味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。查看本题分析
    A、微火
    B、中火
    C、大火
    D、中大火结合

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  • 32

    五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛,从装饰上看以素为主,( )不是青瓷。查看本题分析
    A、汝窑
    B、官窑
    C、定窑
    D、钧窑

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  • 33

    北疆人常喝( ),一般每日需“二茶一饭”。查看本题分析
    A、黑茶
    B、青茶
    C、绿茶
    D、奶茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    “扬子江心第一泉,南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    “松烟香,桂圆味,汤色红浓”形容的是( )。查看本题分析
    A、正山小种
    B、外山小种
    C、政和工夫
    D、坦洋工夫

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。查看本题分析
    A、看、闻、品味
    B、品味、闻、看
    C、闻、看、品味
    D、嗅、尝、回味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、25°G
    B、30°G
    C、35°G
    D、45°G

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  • 38

    宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有( )代的清明茶宴。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

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  • 39

    茶叶在冲泡过程中,在茶汤中不加调料,称为( )。查看本题分析
    A、煮饮法
    B、调饮法
    C、清饮法
    D、撮泡法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶汤很快变成( )。查看本题分析
    A、黄色
    B、橙色
    C、红色
    D、铁锈色

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  • 41

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以冲泡水温要( )。查看本题分析
    A、快、低
    B、快、高
    C、慢、低
    D、慢、高

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    四川人饮茶特别钟情( ),选用这种茶具饮茶,颇有清代遗风。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、盖茶碗
    C、紫砂壶
    D、紫砂杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。查看本题分析
    A、销售者或者服务者
    B、柜台出租者
    C、广告商
    D、展销会举办者

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    茶艺师导购时( ),让顾客有更多的比较、更多的选择。查看本题分析
    A、先高后低展示
    B、介绍茶叶商品的真正价值
    C、摸清顾客心理
    D、多上品种

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    叩手礼中,一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时,下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。查看本题分析
    A、单指
    B、三指
    C、双指
    D、四指

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    碧螺春外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
    B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香,汤绿味浓
    D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    当温度气温在( )以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。查看本题分析
    A、45℃
    B、35℃
    C、30℃
    D、50℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    大明湖畔第一泉是( )。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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