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  • 1

    美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析

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  • 3

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    水中含有高价氧化铁,其影响比低价握氧化铁大,含0.1mg/L时,茶叶品质就不好。查看本题分析

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  • 8

    印度和尼泊尔主要出产红茶。查看本题分析

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  • 9

    茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

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  • 10

    土耳其人煮茶时,使用一大一小两把铁茶壶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺人员对所销售的商品,需掌握其要领:要做到会使用、会调试、会组装等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    日本人禁忌绿色,认为绿色不吉利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    红茶调饮泡茶中奉茶时,每个茶杯须加放茶匙一个。查看本题分析

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  • 16

    凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。查看本题分析

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  • 17

    煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸,或者使汤更加沸腾以求汤滑,或者煮去茶沫。查看本题分析

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  • 18

    展销会结束后应做好评估,以总结经验、吸取教训,指导今后的工作。查看本题分析

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  • 19

    长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神,分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶艺师在待机接待时,要善于观察顾客,对顾客进行准确的定位,以求把服务做好、做活。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析
    A、杭州擂茶
    B、台湾擂茶
    C、安化擂茶
    D、苏州擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、湖南长沙
    C、浙江龙泉
    D、江西景德镇

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。查看本题分析
    A、道德风尚
    B、道德标准
    C、道德价值
    D、道德准则

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
    A、宋代皇帝
    B、唐德宗
    C、唐玄宗
    D、唐玄奘

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )原则。查看本题分析
    A、平衡
    B、层次
    C、焦点
    D、造型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
    A、多酚类化合物
    B、蛋白质类
    C、维生素类
    D、脂肪类

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    宋瓷从装饰上看以素为主,汝、官、哥、钧都是( ),定窑则是( )。”查看本题分析
    A、青瓷、彩瓷
    B、白瓷、彩瓷
    C、青瓷、白瓷
    D、白瓷、青瓷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    茶艺人员个人良好的( )和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。查看本题分析
    A、职业道德素质
    B、精神面貌
    C、职业教育
    D、职业培训

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人。是礼仪接待中的( )。查看本题分析
    A、基本要求
    B、基本原则
    C、基本方法
    D、基本礼貌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    ( )不是高山茶鲜叶应具有的特征。查看本题分析
    A、节间短
    B、节间长
    C、新梢肥壮
    D、叶色深绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    茶艺人员在待机接待时,下列( )不属于六种最佳主动接近顾客的内容。查看本题分析
    A、顾客长时间凝视商品
    B、顾客与茶艺人员目光相对时
    C、顾客似在找寻商品时
    D、顾客站店门口时

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析
    A、甜
    B、甘
    C、香
    D、鲜

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  • 37

    关于茶叶中的农药残留,以下( )的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析
    A、DDT
    B、敌敌畏
    C、甲胺磷
    D、草甘磷

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  • 38

    制作姜盐豆子茶时,盐应( )。查看本题分析
    A、多量
    B、先放
    C、后放
    D、少量

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    定窑在宋代以烧( )为主,兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。查看本题分析
    A、黑瓷
    B、白瓷
    C、青瓷
    D、彩瓷

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  • 40

    “香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、六安瓜片
    B、君山银针
    C、黄山毛峰
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 ①“礼佛三拜”②“请佛出宫”③“纤尘不染”④“佛入地狱”查看本题分析
    A、②①③④
    B、③②①④
    C、①②④③
    D、②①④③

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  • 42

    文士茶讲究三雅:饮茶人士之( );饮茶环境之( );饮茶器具之( )。查看本题分析
    A、风雅、清雅、高雅
    B、儒雅、清雅、高雅
    C、儒雅、清雅、优雅
    D、风雅、清雅、优雅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、黄酮类化合物
    C、咖啡碱
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为( )。查看本题分析
    A、袋泡法和煮饮法
    B、冲泡法和速泡法
    C、热饮法和冷饮法
    D、冲泡法和煮饮法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    食品卫生法规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得的许可不包括( )。查看本题分析
    A、食品生产许可(QS)
    B、食品流通许可
    C、ISO9001:2008质量管理体系认证
    D、餐饮服务许可

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    ( )这一祝福的话,不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。查看本题分析
    A、“恭喜发财”
    B、“新年快乐”
    C、“万事如意”
    D、“合家幸福”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    ( )的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。查看本题分析
    A、北疆
    B、南疆
    C、内蒙古
    D、西藏

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    ( )以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。查看本题分析
    A、玻璃茶具
    B、金属茶具
    C、青瓷茶具
    D、紫砂茶具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    闻干茶香只有茶味无花香,冲泡后闻香气无鲜灵度,只有茶香,滋味具有闷浊感的是( )。查看本题分析
    A、新茶
    B、窨花茶
    C、花草茶
    D、拌花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( ),具不同的特色风味,喝起来适口。查看本题分析
    A、茶香和配料香
    B、茶香和回甘
    C、花香和甜醇
    D、配料香和甜醇

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