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  • 1

    守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导宾客到适当的位置,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    时大彬现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    神经衰弱者应多饮浓茶,不在临睡前饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    秋天宜饮用绿茶,是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺师导购中推介商品和服务时,可通过让顾客品尝,以强化其感官印象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    在日常营业中为营造品茶环境,要求服务员点香、播放音乐,营造优雅和平静的氛围。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    白茶品饮时,冲泡大约5分钟后,茶汤呈浅黄色,此时,方可端杯品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    洞庭碧螺春的外形条索粗壮,卷曲如螺。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    毛茶标准样是( )的质量标准。查看本题分析
    A、茶叶销售
    B、加工验收
    C、收购毛茶
    D、成交计价

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 17

    制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,( )。查看本题分析
    A、芽叶幼嫩
    B、芽叶已老化
    C、芽叶中熟
    D、芽叶已成熟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈( )或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。查看本题分析
    A、深绿
    B、绿
    C、黄绿
    D、翠绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、杭州虎跑泉
    C、北京玉泉
    D、苏州观音泉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    在各种茶叶的冲泡程序中,( )、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、茶叶用量
    B、茶叶外形
    C、茶具的大小
    D、茶叶的品种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    茶的精神财富被称为( )。查看本题分析
    A、广义茶文化
    B、狭义茶文化
    C、宗教茶文化
    D、宫廷茶文化

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    ( )作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙。查看本题分析
    A、惠孟臣
    B、杨彭年
    C、陈曼生
    D、时大彬

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、( )。查看本题分析
    A、投诉
    B、经营方为避免争执,做出退让并给予免单
    C、可向人民法院提起诉讼
    D、消费者索取赔偿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、咖啡碱
    C、茶多酚
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    职业道德品质的含义应包括( )。查看本题分析
    A、职业观念、职业良心和个人信念
    B、职业观念、职业修养和理论水平
    C、职业观念、文化修养和职业良心
    D、职业观念、职业良心和职业自豪感

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析
    A、语言上
    B、仪态上
    C、姿势上
    D、形式上

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,( )易感受酸味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。查看本题分析
    A、奉茶
    B、观茶汤
    C、看汤色
    D、平分茶汤

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    “卫生许可证”是由( )签发的。查看本题分析
    A、县级以上卫生行政部门
    B、当地工商行政管理局
    C、当地税务局
    D、由所在管辖区派出所

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    绿茶温润泡法开水的水温为( ),注水量为茶杯容量的1/4左右。查看本题分析
    A、70°-75℃
    B、80°-85℃
    C、90°-95℃
    D、90°-100℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    ( )具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析
    A、白瓷杯
    B、玻璃杯
    C、金属壶
    D、紫砂壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析
    A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
    B、接受或婉转谢绝宾客的预订
    C、及时检查茶馆设备的状况,做好维护保养工作
    D、通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    以下说法中,品茶与喝茶的相同点是( )。查看本题分析
    A、对泡茶意境的讲究
    B、对泡茶水质的讲究
    C、对冲泡茶的方法一致
    D、对茶的色香味的讲究

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    ( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
    A、绿色食品茶
    B、天然有机茶
    C、高山茶
    D、A级绿色食品茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免( )和阳光直射。查看本题分析
    A、高温干燥
    B、低温干燥
    C、高温高湿
    D、低温低湿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    ( )是用于中和茶汤,使之浓淡均匀。查看本题分析
    A、茶托
    B、茶杯
    C、茶海
    D、茶荷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析
    A、朝廷诏令
    B、社会鼎盛
    C、民间时尚
    D、文化进步

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    社会鼎盛是唐代( )的主要原因。查看本题分析
    A、饮酒盛行
    B、饮茶盛行
    C、斗茶盛行
    D、斗鸡盛行

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    ( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、咖啡碱
    C、茶多酚
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、( )、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析
    A、不服从值班安排的权利
    B、选择排班时间的权利
    C、取得劳动报酬的权利
    D、按个人要求选择工作分工

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以( )为宜。查看本题分析
    A、三四成满
    B、四五成满
    C、五六成满
    D、七八成满

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、150G
    B、200G
    C、250G
    D、300G

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    按照标准的管理权限,下列标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《婺炒青绿茶》
    B、《舒炒青绿茶》
    C、《紧压茶.沱茶》
    D、《茶叶品质规格》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    福建工夫茶冲泡的全部器具包括。查看本题分析
    A、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
    B、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
    C、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐
    D、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含量大于0.3毫克/升时,用于泡茶茶汤品质。查看本题分析
    A、汤色加深,汤味变淡
    B、汤色加深,汤味变涩
    C、汤色变淡,汤味带咸
    D、汤色黑褐,汤味苦涩

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    时兴的地点是潮汕和漳泉查看本题分析
    A、黑茶茶艺
    B、茉莉花茶艺
    C、红茶茶艺
    D、乌龙茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
    A、静置煮沸
    B、澄清过滤
    C、电解法
    D、渗透法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    品饮台湾乌龙茶时,将泡好的茶汤首先倒入。查看本题分析
    A、公道杯中
    B、品杯中
    C、闻香杯中
    D、玻璃杯中

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、雅、洁”的效果,下列做法不妥当的是。查看本题分析
    A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
    B、播放进行曲
    C、点香
    D、使光线柔和,空气流通

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    劳资关系发生纠纷,当事人可以向申请调解。查看本题分析
    A、当地的仲裁委员会
    B、向人民法院
    C、民事纠纷委员会
    D、本单位劳动争议调解委员会

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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