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  • 1

    一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    冲泡不同类别的茶叶,使用不同的茶具,茶叶的投放量是没有差异的。查看本题分析

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  • 3

    趵突泉位于济南旧城区的西南,北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中,正式命为“趵突泉”。查看本题分析

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  • 4

    土耳其人喜欢喝黑茶。查看本题分析

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  • 5

    形似瓜子的单片,色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。查看本题分析

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  • 6

    信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。查看本题分析

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  • 7

    蒙古族往往是“一日三次茶”不可少,却只习惯于“一日两顿饭”。查看本题分析

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  • 8

    芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

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  • 9

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

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  • 10

    黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。查看本题分析

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  • 11

    乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。查看本题分析

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  • 12

    茶艺服务人员在微笑迎客,使用专业术语,迎宾入门。查看本题分析

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  • 13

    将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。查看本题分析

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  • 14

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

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  • 16

    茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是黑曲霉。查看本题分析

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  • 17

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

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  • 18

    茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

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  • 19

    低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    ( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德原则
    C、职业道德品质
    D、职业道德规范

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  • 23

    头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常( ),一饮而尽。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、3—5
    B、2—3
    C、1—2
    D、1.0

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    对于年老、体弱的宾客,尽可能安排在离( )较近的位置,并帮助他们就坐。查看本题分析
    A、出口
    B、卫生间
    C、入口
    D、柜台

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    ( )外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。查看本题分析
    A、海红
    B、宁红
    C、滇红
    D、祁红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

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  • 29

    冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。查看本题分析
    A、盖碗
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、飘逸杯

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  • 30

    中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张,中国茶德可用“理、敬、( )、融”四个字来表达。查看本题分析
    A、清
    B、廉
    C、和
    D、美

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    茶的( )作用,是坐禅的最佳依赖和帮助。查看本题分析
    A、提神醒脑
    B、清心醒脑
    C、强身健体
    D、宗教崇拜

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  • 32

    狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶的精神财富
    B、茶的物质财富
    C、茶的联谊效应
    D、茶的传媒效应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转正常
    B、建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品
    C、茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
    D、茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻保存

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  • 34

    浓香型铁观音色泽( )。查看本题分析
    A、乌褐
    B、黄绿
    C、乌润
    D、乌黑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    下列( )不属于绿茶的滋味类型。查看本题分析
    A、清鲜型
    B、鲜浓型
    C、鲜醇型
    D、浓强型

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  • 37

    品饮花茶闻香时,其第二次主要闻香气的( )。查看本题分析
    A、浓郁度
    B、鲜灵度
    C、纯度
    D、花香类型

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  • 38

    由于帝王的嗜茶,使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。查看本题分析
    A、文人
    B、宗教
    C、民间
    D、宫廷

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  • 39

    道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。查看本题分析
    A、法律法规
    B、行为约束
    C、传统习惯
    D、集体意识

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    茶道是以一定的( )为基调。查看本题分析
    A、精神内涵
    B、环境气氛
    C、思想追求
    D、哲学美学

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    茶艺师送客遇拐弯或台阶处应( )客人。查看本题分析
    A、示意
    B、不用示意
    C、示范
    D、保护

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  • 42

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

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  • 43

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    分茶时,盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样,所以有“( )”之称。查看本题分析
    A、百戏图
    B、水汤纹
    C、水墨画
    D、水丹青

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  • 46

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。查看本题分析
    A、色素或蛋白质
    B、维生素或蛋白质
    C、色素或脂质
    D、色素或维生素

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  • 47

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。查看本题分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少许
    D、加大量

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  • 48

    茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

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  • 49

    下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》
    B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》
    C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》
    D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》

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  • 50

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血压、( )。查看本题分析
    A、降低血糖
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

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