高压电工证技能考试试题

524 阅读 0 评论 0 点赞

高压电工证技能考试试题，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了高压电工证技能考试试题随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成高压电工证技能考试试题答题。要继续进行更多的高压电工证技能考试试题练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
()装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()脆皮面包在烘烤的后半期，要适当降低温度，排除多余的热蒸气，以确保脆皮的形成。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()杏仁膏又称马司板、杏仁面。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()动物油营养价值比植物油营养价值低。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()发酵箱是西点中常用恒温设备。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()面坯发酵是由冰箱设备完成的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()脆皮面包具有表皮松脆的特点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
()竞争实际上也是劳动生产率的较量。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()加色巧克力的颜色是人为加入产生的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()“cheese”是一种西式蛋糕。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
()科学的膳食制度有利用营养素的消化、吸收和利用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
()大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
()苏夫力类点心的名称，可根据所加配料的名称来确定。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
()风味蛋糕的搅打方法，一种是蛋清与白糖分开搅打。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
()切割、挤、使用模具是巧克力装饰物的常用方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
()杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
()烤箱是西点常用烘烤设备。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
()欧式松质面包表皮柔软，层次分明。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
()易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
()电烤箱只有双层的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。查看本题分析
A、外部结构
B、内部结构
C、表面结构
D、坚实结构
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。查看本题分析
A、停电
B、停止操作
C、查找异常原因
D、继续操作
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
溶化风登糖时，切记用()溶化。查看本题分析
A、水煮法
B、水浴法
C、双煮法
D、旺火直接加热法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。查看本题分析
A、膨胀
B、收缩
C、松软
D、结块
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
()是食品添加剂的意思。查看本题分析
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
切割清酥面坯的刀子应()，防止面坯的不整。查看本题分析
A、有韧性
B、有柔性
C、有弹性
D、锋利
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。查看本题分析
A、挤
B、捏
C、抹
D、编
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。查看本题分析
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纤维素
D、蔗糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
“Flour”是指()。查看本题分析
A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。查看本题分析
A、表皮酥松
B、表皮柔软
C、表皮膨松
D、表皮松脆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
清酥面坯在包、擀、叠时，若油面坯过软，面坯会出现()现象。查看本题分析
A、层次清
B、层次薄
C、跑油
D、油疙瘩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
在面点熟制过程中，若适当加点醋，有利于()的稳定。查看本题分析
A、维生素B1
B、维生素D
C、维生素PP
D、维生素D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。查看本题分析
A、鸡蛋
B、蛋白质
C、黄油
D、奶油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。查看本题分析
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。查看本题分析
A、小火
B、中火
C、大火
D、烤箱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
热苏夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一层()。查看本题分析
A、奶油
B、白糖
C、鸡蛋
D、黄油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
40
黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。查看本题分析
A、奶油蛋糕
B、黄油蛋糕
C、清蛋糕
D、巧克力核桃蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、奶油
D、果泥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
确定产品定价目标，必须在保持产品()和市场需求最佳适应性的基础上。查看本题分析
A、成本
B、价格
C、费用
D、税金
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、毛利率法
D、成本率法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。查看本题分析
A、花生油
B、菜籽油
C、猪油
D、大豆油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。查看本题分析
A、色泽
B、口味
C、质地
D、质量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
膳食中缺铁，可患()。查看本题分析
A、贫血
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。查看本题分析
A、俄式
B、法式
C、日式
D、中式
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：高压电工
本文标签：
浏览次数：524次浏览
发布日期：2024-06-12 14:14:54
本文链接：https://aqscydt.com/index.php/a5va4fji.html

高压电工证技能考试试题

()装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。查看本题分析

()脆皮面包在烘烤的后半期，要适当降低温度，排除多余的热蒸气，以确保脆皮的形成。查看本题分析

()杏仁膏又称马司板、杏仁面。查看本题分析

()动物油营养价值比植物油营养价值低。查看本题分析

()发酵箱是西点中常用恒温设备。查看本题分析

()面坯发酵是由冰箱设备完成的。查看本题分析

()脆皮面包具有表皮松脆的特点。查看本题分析

()原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。查看本题分析

()竞争实际上也是劳动生产率的较量。查看本题分析

()加色巧克力的颜色是人为加入产生的。查看本题分析

()“cheese”是一种西式蛋糕。查看本题分析

()科学的膳食制度有利用营养素的消化、吸收和利用。查看本题分析

()大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。查看本题分析

()苏夫力类点心的名称，可根据所加配料的名称来确定。查看本题分析

()风味蛋糕的搅打方法，一种是蛋清与白糖分开搅打。查看本题分析

()切割、挤、使用模具是巧克力装饰物的常用方法。查看本题分析

()杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。查看本题分析

()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析

()烤箱是西点常用烘烤设备。查看本题分析

()欧式松质面包表皮柔软，层次分明。查看本题分析

()易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。查看本题分析

()电烤箱只有双层的。查看本题分析

松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。查看本题分析A、外部结构B、内部结构C、表面结构D、坚实结构

操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。查看本题分析A、停电B、停止操作C、查找异常原因D、继续操作

溶化风登糖时，切记用()溶化。查看本题分析A、水煮法B、水浴法C、双煮法D、旺火直接加热法

装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。查看本题分析A、膨胀B、收缩C、松软D、结块

职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析A、社会生活B、社会关系C、职业守则D、职业关系

()是食品添加剂的意思。查看本题分析A、FreshflourB、FoodpowderC、FreshcreamD、Foodadditive

切割清酥面坯的刀子应()，防止面坯的不整。查看本题分析A、有韧性B、有柔性C、有弹性D、锋利

脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。查看本题分析A、挤B、捏C、抹D、编

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。查看本题分析A、葡萄糖B、半乳糖C、纤维素D、蔗糖

“Flour”是指()。查看本题分析A、糖B、盐C、鱼胶D、面粉

脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。查看本题分析A、表皮酥松B、表皮柔软C、表皮膨松D、表皮松脆

清酥面坯在包、擀、叠时，若油面坯过软，面坯会出现()现象。查看本题分析A、层次清B、层次薄C、跑油D、油疙瘩

在面点熟制过程中，若适当加点醋，有利于()的稳定。查看本题分析A、维生素B1B、维生素DC、维生素PPD、维生素D

奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。查看本题分析A、鸡蛋B、蛋白质C、黄油D、奶油

由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。查看本题分析A、感染型B、毒素型C、过敏型D、自发型

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。查看本题分析A、小火B、中火C、大火D、烤箱

热苏夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一层()。查看本题分析A、奶油B、白糖C、鸡蛋D、黄油

黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。查看本题分析A、奶油蛋糕B、黄油蛋糕C、清蛋糕D、巧克力核桃蛋糕

热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。查看本题分析A、淀粉B、黄油C、奶油D、果泥

确定产品定价目标，必须在保持产品()和市场需求最佳适应性的基础上。查看本题分析A、成本B、价格C、费用D、税金

下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析A、半成品B、即将换洗的衣物C、食品原料D、即将入口的食品

以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析A、搅拌程度B、冷却方法C、冷却时间D、搅拌时间

含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。查看本题分析A、花生油B、菜籽油C、猪油D、大豆油

搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。查看本题分析A、色泽B、口味C、质地D、质量

膳食中缺铁，可患()。查看本题分析A、贫血B、鸡胸C、妄想症D、甲状腺肿大

松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。查看本题分析A、俄式B、法式C、日式D、中式

“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析A、蛋类B、奶类C、鱼类D、禽类

起重机索引信号证干嘛的

压力容器焊工作业

建筑电焊工证可以进场吗

平湖哪里能报名考低压电工证

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。查看本题分析
A、外部结构
B、内部结构
C、表面结构
D、坚实结构

操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。查看本题分析
A、停电
B、停止操作
C、查找异常原因
D、继续操作

溶化风登糖时，切记用()溶化。查看本题分析
A、水煮法
B、水浴法
C、双煮法
D、旺火直接加热法

装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。查看本题分析
A、膨胀
B、收缩
C、松软
D、结块

职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。查看本题分析
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系

()是食品添加剂的意思。查看本题分析
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive

切割清酥面坯的刀子应()，防止面坯的不整。查看本题分析
A、有韧性
B、有柔性
C、有弹性
D、锋利

脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。查看本题分析
A、挤
B、捏
C、抹
D、编

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。查看本题分析
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、纤维素
D、蔗糖

“Flour”是指()。查看本题分析
A、糖
B、盐
C、鱼胶
D、面粉

脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。查看本题分析
A、表皮酥松
B、表皮柔软
C、表皮膨松
D、表皮松脆

清酥面坯在包、擀、叠时，若油面坯过软，面坯会出现()现象。查看本题分析
A、层次清
B、层次薄
C、跑油
D、油疙瘩

在面点熟制过程中，若适当加点醋，有利于()的稳定。查看本题分析
A、维生素B1
B、维生素D
C、维生素PP
D、维生素D

奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。查看本题分析
A、鸡蛋
B、蛋白质
C、黄油
D、奶油

由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。查看本题分析
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。查看本题分析
A、小火
B、中火
C、大火
D、烤箱

热苏夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一层()。查看本题分析
A、奶油
B、白糖
C、鸡蛋
D、黄油

黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。查看本题分析
A、奶油蛋糕
B、黄油蛋糕
C、清蛋糕
D、巧克力核桃蛋糕

热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。查看本题分析
A、淀粉
B、黄油
C、奶油
D、果泥

确定产品定价目标，必须在保持产品()和市场需求最佳适应性的基础上。查看本题分析
A、成本
B、价格
C、费用
D、税金

下列不能用食品容器盛放的是()查看本题分析
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品

以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。查看本题分析
A、损耗率法
B、净料率法
C、毛利率法
D、成本率法

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。查看本题分析
A、搅拌程度
B、冷却方法
C、冷却时间
D、搅拌时间

含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。查看本题分析
A、花生油
B、菜籽油
C、猪油
D、大豆油

搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。查看本题分析
A、色泽
B、口味
C、质地
D、质量

膳食中缺铁，可患()。查看本题分析
A、贫血
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大

松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。查看本题分析
A、俄式
B、法式
C、日式
D、中式

“足价蛋白”一般是指()蛋白。查看本题分析
A、蛋类
B、奶类
C、鱼类
D、禽类